讲闲谈嚯，常码头那块的饼子，是冇是你晓得？
诶，我跟你讲嚯，最近常码头一条街可真是热闹。你讲是不是？这一条街啊，虽讲不是建瓯最宽的，也不是最新的，但它是最有味道的。特别是啥？饼子！说到饼子，哩，我敢跟你讲，冇几个地方能有俺常码头的这般讲究和古早味。你可能觉得饼子嘛，不就光饼、扁食饼、些个普通的饼嚯？诶，你晓得不，这饼子里头门道可弯来弯去，像俺建瓯巷仔里的路。今天咱就讲点我晓得的，啥硬货都漏给你看。
饼子里的故事，建瓯人的旧日味
你先看这常码头的饼子，啥种类都有，光饼子就分好几个花样。最普通的哩是光饼，野硬却又野香气，拿来配碗建瓯光饼汤，诶，安呢才是正宗吃法。再有扁食饼，薄薄一片，野脆，夹点咸菜和肉馅，嚯，建瓯人下午茶最爱这个了。还有啥？我跟你讲，豆沙饼、麻糍饼这些甜味的饼子，细伲时节我公就爱买这几样当点心，吃着那种味道，建瓯的记忆就来了。
讲到这些饼子嚯，我细伲时听我公讲过一个故事。说这常码头以前是个码头，来来往往的船工啊，野爱吃光饼。为啥？光饼野硬，带着也不怕坏，吃着还能顶饿。后来码头没了，这饼子的传承倒是留下来了，变了样，也变了味，但建瓯人还是喜欢它，觉得这是自己的味道。
我偷偷跟你讲哩，吃光饼的时候嚯，别急着咬。建瓯老货仔有个规矩，先拿光饼在鼻子前闻闻，闻到麦香和火烤的味道，嚯，这光饼才是够火候的。再拿光饼放到光饼汤里泡一小会儿，嚯，那味道，野险！照我看，安呢吃才对味。
常码头饼子的讲究，你晓得不？
嚯，常码头的饼子哩，讲究的地方冇少。你看光饼，它的边缘要烤得微微焦黄，嚯，这样吃起来才有脆劲。再看扁食饼，嚯，薄得像纸一样，咬下去嚯，脆得咔嚓响。但我跟你讲，这些饼子不光是吃，还是建瓯人生活的一部分。比如光饼汤，建瓯人过年过节，冇几家不煮的。再比如扁食饼，下午茶时间，喝茶配饼嚯，安呢才是生活。
我还记得上回带俺囝去常码头时节，他问我：“爸，这饼子咋这么香？”我就跟他讲，这香气是建瓯味，几百年的传承里头带出来哩。你讲是不是？建瓯人讲究吃，也讲究生活，这饼子嘛，刚好是两样都沾了点边。
话讲到这块，嚯，你可能问啥？
你可能要问，常码头饼子哪家最好吃？我跟你讲嚯，这个嘛，野难说。照我看，安呢吧，随便哪家挑一块试试，建瓯的饼子，家家做出来都是有点自己的味道。只要你吃得出香气，嚯，安呢就对哩。
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