诶，你晓得个屁！最近我听到一个外地来的小伙子，硬是问我，龙洞鸡窝在哪里？讲得咔咔响，还自以为是咯！我当时就想，这些人来桂林玩，连个地儿都搞不清楚，还敢问这种问题，真是笑死我了噻！今天我就来跟你掰扯清楚，什么是龙洞鸡窝，在哪里，怎么搞，免得你下次再给老桂柳丢脸。
鸡窝不是随便一个店，搞清楚再开口问！
我跟你讲咯，龙洞鸡窝这个东西，硬是有点历史的。它不是什么随随便便的一家店，开在哪里都叫鸡窝，懂啵？龙洞鸡窝，是桂林人心里的一个味道，一个记忆，你搞不懂这些，你跑到龙洞问一圈，别人都懒得理你。
龙洞鸡窝这名字嘛，最早是老桂林人起的，讲的是一家隐藏在龙洞附近的老店，专门搞土鸡和桂林传统味道。那时候我还年轻噻，阿爸带我去吃过一次，啧啧，那股鸡香味，简直是从巷子头飘到巷子尾，硬是香得让人想打滚！
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：真正的龙洞鸡窝，不是看招牌，是看味道。鸡肉要土鸡，炖汤得用老桂柳家传的香料，鸡皮要嫩，鸡骨要酥，吃起来才有那个不油不腻、香得钻鼻孔的感觉。还有咯，吃鸡窝的讲究是，配一壶桂林米酒，酒香鸡香混一起，才叫一个过瘾！
龙洞的鸡窝，不是每家都能称这个名号
现在很多店打着“龙洞鸡窝”的招牌，结果咧？味道乱七八糟，鸡肉硬得像啃木头，汤喝起来像白开水加味精，简直是侮辱我们桂林人的胃！你讲是不是咯？
要吃正宗的鸡窝，你得有点耐心，去问问老桂柳人，或者找那些门面看起来不起眼、但油烟味飘得远的店。我上个月带我家崽去龙洞，走了好几条巷子，就在一个不起眼的小破店里，吃到了让我心服口服的鸡窝。那店老板是个老阿叔，做鸡窝有三十多年，味道硬是地道得让人想给他跪下。
你给我听好咯：龙洞鸡窝的精髓，是鸡肉和汤，要是鸡不够新鲜，汤不够浓，直接给老板翻桌子，懂啵？桂柳人的鸡窝，是用来享受的，不是随便吃吃凑合的。
最后给你留个问题，免得你下次又搞不清楚
你可能会问咯，“老哥，那龙洞鸡窝到底在哪一家呢？”我跟你讲，龙洞鸡窝不是固定的一家店，它是一个区域的味道象征。真正的龙洞鸡窝，得靠你的鼻子闻、嘴巴尝，找到味道对的那一家才算数！你服没服嘛？下次记住了噻！
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