诶，最近听到一件事，顺德区的“妓院”你晓不？
哩，你晓不，前些日子我去遨遪顺德，听人讲起顺德区有妓院吗，咱这建瓯人一听“妓院”嚯，心里就一震，野险嚯，难道真有这种地儿？但你仔细一听，哎呀，不是那种你想的“旧社会的妓院”，原来是顺德人讲的“美食馆”，专门做些地道菜肴的地方。
我后生时节嚯，听我公讲过，顺德人做菜，那叫一个讲究，像咱建瓯光饼一样，是一种文化的味道。顺德区的这些“妓院”，其实就像咱建瓯的小巷子里那种几代人传下来的扁食店，一碗小小的扁食，藏着老百姓的生活故事和情感，都是用心做出来的。
我跟你讲嚯，这“妓院”其实有规矩的
这个嘛，顺德的“妓院”其实是粤语里的叫法，意思是很地道的餐馆。咱建瓯人听着会觉得奇怪，像是讲到“风月场”，但实际哩，是一种文化传承。你去那里吃饭嚯，讲究可不少，绝对不是随便点菜的地方。
我去顺德那回，进到一家“妓院”，门面平平哩，冇什么豪华装饰，但里头热闹得很。老板给我介绍了一道菜叫“顺德鱼生”，诶，吃法跟咱建瓯的光饼要蘸酱一样，也是有讲究的。
偷偷跟你讲嚯，吃顺德鱼生要注意一点：鱼一定要极鲜，切得薄如纸，蘸料也是讲究，必须有花生油、柠檬汁配合。顺德人讲，吃鱼生的味道就像人生，鲜美但要细细品。
你讲是冇是？这规矩有点像咱建瓯的光饼，光饼配酱油蒜蓉，才是最地道的吃法。顺德的“妓院”嘛，讲究的就是这种文化和情感，吃的不只是菜，是一份心意。
安呢就对哩，顺德的文化，和咱有点像
照我看嚯，这顺德的“妓院”，其实跟咱建瓯的小巷子有点像。巷子里那些几代人传下来的手艺店，像扁食店、光饼铺，都是一种文化的味道。只是顺德人叫法不一样，人家叫“妓院”，我们叫“老铺”。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……我觉着，顺德的“妓院”给人的感觉也差不多，讲究的是一种生活态度。
后手问题嚯，顺德“妓院”有什乇特别菜？
诶，这个嘛，我给你讲一种顺德的招牌菜叫“大良牛乳”，像咱建瓯的豆花一样，入口丝滑，甜中带香。这个哩，你去“妓院”必点，绝对让你晓得什乇叫顺德味。
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