吴中鸡窝一条街在哪里，鸡窝里头有故事 - 广西交通综合服务管理平台网

诶，你晓得不，吴中鸡窝一条街最近野热哩

我跟你讲嚯，最近我去吴中鸡窝一条街遨遪，哎哟，真是人头涌涌，满街都是闻着香味来觅食的。你讲是冇是，鸡窝这条街，建瓯人晓得的仱可能冇几个，外地人还以为是哪块卖鸡窝造的。其实哩，这条街名声野响，主要是做鸡的嚯，鸡肉、鸡汤、鸡杂都有，野多花样！

前阵子我带俺囝去吃，才发现这条街头到尾，各家店各有讲究。你要是第一次去，可能会觉得每家都差不多哩，其实不对，讲究多得很呢。我今天就跟你讲讲里头的门道，不然你去了可能都冇捡到真味。

讲到这个名字嚯，别以为是啥“一窝鸡”的意思，哈哈，冇野关系。其实是因为这块地方以前专门卖鸡的，鸡贩子在这里摆摊，鸡笼子一个挨一个，远远看去就像鸡窝一样，安呢久了，大家就叫它鸡窝街。你讲是不是挺有意思哩？

吴中鸡窝一条街最有名的就是它的鸡汤嚯。建瓯人吃鸡汤讲究个“清不清，香不香”，汤清得像玻璃水一样，香气扑鼻才算合格。还有一种叫“鸡杂汤”，就是用鸡肝鸡肾这些材料煮的，味道野浓烈，吃起来特别带劲。

我偷偷跟你讲嚯，吃鸡汤有个诀窍：早上去吃，特别是刚开门的时候，那时候汤头是头一锅煮出来的，最正宗，冇掺什乇“水分”。这个讲法是我细伲时节听我公讲的，他说鸡汤早上的味道比晚上“野清气”，我后来吃了几次，也觉得是哩！

不过嚯，鸡窝街也有些坑要注意。我有次带俺囝去，吃了一家味道一般般的，后来才晓得，原来它家的汤是用鸡精调出来的，冇用真鸡熬，感觉味道差了点。你要去的话，最好挑那些门面小点、桌子旧点的店，反而更靠谱。老建瓯都晓得，味道好不好，冇关门面气派，关键是材料和手艺。

照我看嚯，去鸡窝街最好是晚上，尤其是冬天的时候。建瓯的冬天冷哩，吃上一碗热腾腾的鸡汤，喝完身上暖洋洋的，安呢才算是对味。还有哦，最好叫上几个朋友做夥去，边吃边话事，鸡汤配闲谈，野有味道，你讲是不是哩？

可能你会问嚯，鸡窝街除了鸡汤还有什乇好吃的？

我跟你讲嚯，除了鸡汤，还有个叫“鸡爪冻”的，特别野稀奇。鸡爪用秘制卤水煮好后冻成凉菜，嚯，吃起来嫩滑又有嚼劲，特别适合带回家慢慢吃。下次去了你可以试试哩，冇错哩！