来源：水泥车多重，作者： ，：

诶，你晓得不，最近俺厝隔壁那家，认真在做唐山上门茶，野热闹嚯！我后头去喝了一回，讲真的，这茶就像咱建瓯巷里的光饼，乍一看平平无奇，内里有乾坤！你讲是冇是？

唐山上门茶，安呢回事？

这个嘛，唐山上门茶，其实就有点像咱建瓯人讲的“家门口的好味”，它是从外地传来的，但在咱建瓯已经野有年头了，成了当地的特色。它的名字嚯，简单讲就是“唐山”的茶，后来被咱建瓯人改造了一番，更接地气。你可能觉得它名字带个“上门”，是不是要端到你家去？嘿嘿，不是哩！“上门”是啥意思，讲的是它这茶上得了台面，喝起来有野讲究。

喝唐山上门茶，门道野险嚯~

喝这茶，你光会喝是不够的，得晓得怎样喝。你知不，唐山上门茶讲究是“慢品”，它的味道嚯，不是像咱吃光饼一口一个，是得细细呷（品）。还有，茶叶嚯，得用开水来泡，但冇是滚烫的。建瓯人讲，泡茶得像巷子里的老货仔下棋，动静结合才能有味道。

偷偷跟你讲嚯，唐山上门茶最妙的是第一泡不喝，得倒掉！我细伲时节听我公讲，第一泡茶是“洗茶”，洗掉尘埃，第二泡才是正味。这个规矩，野有讲究嚯！

另外嚯，这茶还有啥好玩的哩？我跟你讲，你得配点咱建瓯的扁食或者光饼来吃，嚯野搭！茶香配上建瓯的本土味，安呢才叫“做夥”的感觉。

唐山上门茶的故事，喝出老建瓯的味

彼日我带俺囝去巷仔里逿逿，觑见蜀间门面平平的茶馆，角落里几个老货仔在喝唐山上门茶。内角茶香野清气，许种感觉就像回到后生时节，咱厝的老辈仱聚在一起喝茶讲古。那时候茶馆里冇啥高档装修，桌椅都旧旧的，但茶香氤氲，笑声不断。你讲，这样的茶馆才是老建瓯的味道是不啦？

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你可能要问嚯，这唐山上门茶哪块喝最正宗？我照我看嚯，建瓯的巷仔里藏着不少好地方，要是有空，不妨去逿逿，总能觑见那些“门里门外都有讲法”的茶馆！

标签：唐山上门茶、建瓯巷子、光饼配茶、老货仔茶馆、建瓯味道

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