来源：诗歌剧手办，作者： ，：

诶，我跟你讲嚯，最近我逿街的时候，碰到一伙外地来的小货仔，他们讲到俺建瓯的城中村，问我啥叫“打工者的天堂”。你讲是冇是？我当时就笑了嚯，晓得他们是冇真懂！安呢，今天我就来给你讲讲这个“城中村快餐打工者的天堂”，这个事儿嘛，门道野多，听我慢慢讲。

城中村快餐，肚饥时节的王者

照我看嚯，城中村里头的快餐，才是俺建瓯的真“野险”！你讲嘛，打工仔一天忙到晚，啥最重要？当然是食饱肚！城中村里的那些扁食店、炒粉摊、牛肉丸店，虽然门面平平无奇，但味道真正是老建瓯的味嚯。还有那种五块钱一碗的朴素扁食，汤头里的胡椒味一飘出来，野暖心嚯，你讲是冇是？

我细伲时节听我公讲，那时候建瓯城里没什乇大饭馆，村口巷尾的小摊才是食货仔的最爱。安呢，到现在，城中村的快餐摊子，还是延续着俺建瓯的老传统。你去看哩，那些摊主，多数是本地人，手艺是从老辈仱传下来的，汤头有几味药材，肉馅有什乇讲究，都是有规矩的！

（土白话体）讲个小故事嚯

彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里遨遪，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。我就坐下叫了一碗扁食，汤头清澈，胡椒味扑鼻，扁食皮薄似纸，肉馅一咬，满嘴鲜嚯。彼下我心里讲，这才是老建瓯的味！

城中村快餐的讲究，冇晓得不算懂

城中村的快餐嘛，门道可多嚯。首先，别看那些摊子不起眼，要是冇人排队，味道多半一般般哩。你讲像那家“阿雄扁食”，我后生时节就常去，门口排队的货仔多到吓人，但味道真心不赖嚯。还有，你要吃炒粉，记得看火候，锅气足的才香喷喷，冇锅气的炒出来干巴巴。

我偷偷跟你讲嚯，城中村的牛肉丸汤，要挑那种老货仔开的店，他的汤头多半是用牛骨熬出来的，味道厚实。还有炒粉嘛，记得加点辣椒酱，建瓯的辣椒酱真是灵魂，安呢就对哩！

打工者的天堂，也是建瓯味的守护者

照我看嚯，城中村快餐不单单是打工仔的救命粮，它还是俺建瓯味的一种守护。那些老摊主的手艺，传了几十年，才让俺建瓯的味道冇丢掉。你讲是冇是？而且嘛，城中村的快餐也让俺建瓯变得更亲切，像巷子里的光饼一样，让人闻着就想家。

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你可能会问哩，“城中村快餐里头，有冇什乇真正值得推荐的？” 照我看嚯，你去找家老摊子的扁食店，点一碗胡椒味浓的扁食，配个建瓯光饼，嚯，安呢就对哩，你晓得不？

标签：城中村快餐、建瓯味、扁食、打工者的天堂、巷子里的美味

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