东莞那有鸡婆，鸡婆原来有门道

诶，我跟你讲嚯，最近我带俺囝去东莞那有鸡婆，哇，真是有点有趣。你讲是冇是？很多人晓得“东莞那有鸡婆”，但冇几个仱真正去过，更冇几个仱晓得这名字背后有什乇门道。今天嘛，我就跟你讲讲这一桩事，保证野险呐。

鸡婆是什乇？别只看名字

首先嚯，讲名字你可能会误会，这“鸡婆”不是鸡，也不是婆。其实嘛，它是个地方，在俺建瓯东莞那块。这话事，这名字原来是旧时的叫法，据我细伲时节听我公讲，鸡婆是以前的一种俗称，代表热闹的地方，人来人往，野有意思。你讲是不是哩？

不过嚯，现代鸡婆嘛，不光是热闹那么简单。它是个吃喝玩乐的集中地，特别是吃的东西，你去一次就晓得，野是有讲究。你如果随便乱走，嘿嘿，可能吃冇到好东西。我后生时节嘛，第一次去，就吃了个亏，差点被坑。讲到这我跟你讲点诀窍嚯。

老货仔话事：去鸡婆，最好先问下本地人，哪个店是“开久”的，哪个老板是“老实人”。我一般嘛，喜欢找那种门面不起眼的小店，老货仔常去的地方，肯定跑冇掉。比如，吃扁食，别看门面，闻味道，闻到那种野清气的香味，准冇错。

诶，对哩，讲到味道，我再跟你讲一桩事。彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

鸡婆那块嘛，除了吃扁食，还有许多你想不到的东西。比如建瓯光饼，那味道嚯，野是甜咸适中，嚼起来有劲。还有些小摊子卖的，不晓得你有冇吃过，叫“豆腐筒”，用建瓯的豆腐做的，外头炸得酥，内角嫩滑，蘸点酱油，安呢就对哩。

秘诀嚯：吃豆腐筒，千万别急着吃热的，稍微放一放，让油收口，内角味才会出来。记住，排队的时候多问问老板，哪块的豆腐最好，老板一般会偷漏点“本地话事”给你。

鸡婆最好吃的地方嘛，这个我讲不死。照我看嚯，巷仔里的野老店准冇错，但你要会觑，觑那种门面不起眼，老板脸上有“老货仔味”的店，野抵得上一碗地道的光饼。你再去试试，看是不是哩。

标签：东莞那有鸡婆、建瓯小吃、吃不完的巷味、老建瓯的味道

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