诶，你晓得不？前些日子我去湖州大背走了一遭，回来后都让俺囝笑我，说我老货仔还野有兴致去逿逿。其实嘛，这湖州大背，不是啥新鲜事，但我跟你讲嚯，它里头的学问，可不是一般般哩，要细伲琢磨才看得透。我这次去，倒是又觉出来几样讲究，今天就给你话事一下。
啥是湖州大背？不只是个市场哩
讲起湖州大背，可能外地仱以为就是个普通市场，但我跟你讲嚯，它可不是随便一个地方能比的。湖州大背，其实是建瓯老货仔心里的“老底”，买卖、做夥、话事都离不开这里。这个地方嘛，弯来弯去的巷弄，像俺建瓯老城里一样，走得久了才晓得里头的门路。
建瓯光饼啦、茶叶啦、扁食啦，湖州大背这地方啥都有卖。但它特别哩，就在于这里有许多老货仔摆摊，卖的是地道的建瓯货。比方说，你想买一包正宗的建瓯红茶，湖州大背里的摊位准保有几个老货仔是专做这个的，他们家里的茶园茶叶，直接就拿到摊上来卖。
湖州大背的门道，听我讲讲
诶，这个嘛，我后生时节就常来湖州大背了，那会儿我公还带我去选光饼呢。湖州大背的门道在哪块？我跟你讲嚯，你要晓得挑摊位。一般嚯，那些门外野排场的摊位，反而冇那么地道，真正的好货，可能就在街头巷尾不起眼的地方藏着，你得自己眼睛亮一点。
偷偷跟你讲嚯，湖州大背里买光饼，要闻香挑。建瓯光饼最讲究的是香气，如果你闻到饼的香气是清清的，不腻，那准是好的；反之如果香气太重，可能就是加了太多油，吃起来反而冇那种“建瓯味”。
还有嚯，湖州大背里的扁食店，你别光看门面，得看里头的客人。一般嚯，客人是老货仔的店，味道准差不了。上回我就瞅见一家扁食店，门面平平，可里头坐满了老货仔在下棋，我进去一尝，哎呀，那汤头野鲜哩！
湖州大背，安呢逿才对哩
我跟你讲嚯，湖州大背，你冇能急着买东西，要慢慢逿，边走边看，边问边讲。这里的摊主仱一般都很爱话事，逿到啥不晓得的地方，问一问他们，他们会跟你讲得野细。还有嚯，要记得讨价还价，湖州大背里的规矩就是这样，大多数摊主都乐意跟你玩这个“价钱游戏”。
朋友可能会问：湖州大背里，最值得买的是啥？
照我看嚯，湖州大背里最值得买的是建瓯红茶。这里的茶叶大多是本地茶园直供的，香气足、味道正，尤其是那些老货仔卖的茶，喝一口，你就晓得建瓯的味道是啥样。
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