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哎,你慢点!先听我把话讲明白

最近嘞,老遇见些人,喝两口茶就充大师,扯啥“泰安品茶”,说得比俺小时候喝俺娘熬嘞绿豆汤还玄乎!我就想问一句,你们究竟知不道啥叫品茶?别搞得跟街头算命一个调调,五块钱一卦,糊弄小孩呗!

照我说嘛,喝茶这事儿,在俺们老河南眼里,那是实实在在的“品”。啥叫品?不是光喝,是讲究个过程、个心境,你说是不是哩?可你瞅瞅现在这些人,拿个茶杯晃两下,闻一闻,哎呦,那叫一个装!真是白扯淡!今天我就给你掰扯掰扯,啥叫真正的泰安品茶,弄清楚,不然你这辈子都白活了!

第一,品茶不是端个杯子瞎晃悠

你听好了,品茶,品的是啥?是茶叶,是水,是火候,是心境!你拿个一次性杯子,往里倒开水,冲个茶包,就跟我扯啥泰安品茶,真是笑掉俺大牙!俺告诉你,品茶这事儿,水得挑,火得控,茶叶还得有讲究!

我偷偷给你说,泰安品茶最讲究的是啥?是水!水质好不好,比茶都重要!咱河南地儿虽说冇啥大山大水,但俺们这地下水,那叫一个甘甜。关键是,茶叶得用高温水泡,但不能“滚水”直接冲,那叫“烫死茶”,懂不?水温七八十度最好,茶才“开口”,这才叫有灵魂!

还有,茶具得用盖碗,才透气!用啥玻璃杯、塑料壳的,你还不如直接喝凉白开,省事!

第二,品茶不是喝了装深沉,是喝出个“人味儿”

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你说,为啥叫泰安品茶?为啥不叫“泰安灌茶”?品茶嘛,得慢,得稳,得沉住气!不是一口闷,然后说“嗯,这茶不错”。那是喝酒,不是喝茶!

我跟你说,品茶就跟咱河南人吃烩面似的,得悠着点儿,不能着急。喝茶,你得先看茶汤的颜色,再闻茶香,最后才是一小口一小口地品。喝完了,回味一下,啥滋味?甘不甘?涩不涩?有回甘不?这才叫品茶!

再偷偷告诉你,品茶最讲究的不是“喝”,是“唇齿留香”。啥意思?喝完了,嘴巴里还能留个味儿,就跟咱吃胡辣汤一样,吃完了嗓子眼儿还香香的,懂吧?

第三,别装大师,茶本来就是平常人的东西

我真是冇法忍了,有些人喝两口茶,就非得整点儿玄学出来,说啥“泰安品茶是修身养性”。你修啥身?你能静下心来喝点热茶就算不错了!

咱河南人讲究实在,喝茶也是实在人喝的东西。俺小时候,俺爹蹲墙根喝茶,就是个搪瓷缸子,里头几片茶叶,喝完还往嘴里嚼,咋着?这才是老百姓的茶嘛!你非得弄得跟啥高深的艺术,真是搞笑!


最后我问你一句,你还想接着杠不?

你要说“那我怎么才能算真正懂泰安品茶?”我告诉你,别整那些虚头巴脑的,就记住三个字:慢、细、稳!喝茶这事儿,不是给别人看的,是给自己喝的,明白不?

喝茶是咱河南人过日子的讲究,不是啥表演,你说是不是呗?


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