诶,最近有人跟我讲邯郸军营路站的快餐服务流程,我呸!
我跟你讲咯,最近我坐摩的送客去军营路那凯,听几个老鬼在讲快餐服务流程,讲得像啥子大公司开会一样,硬是搞得玄乎咯。我心里就想,你们懂个卵嘛!军营路站那条大街,快餐店是多得跟螺蛳粉店一样,路边边一排排,哪家不是抢客靠速度的?流程搞复杂了,客人等得起?你讲是不是咯!
我年轻那时候,军营路还没现在这么热闹,哪凯来的啥子流程?快餐就是快,讲究就是“快快快”,速度就是命根子!你要是慢吞吞,顾客早就走了噻,去隔壁买饭咯。我跟你掰扯清楚哈,邯郸军营路站的快餐流程,最核心的就是两点:一是快,二是懂得“看人下菜”。
快餐流程的讲究,你晓得几个卵?听老子摆咯!
诶,讲快餐流程,先讲“快”!你晓得没,军营路站那凯的客人,百分之八十都是赶时间的,啥子工人、学生、跑腿的,哪有时间跟你磨叽?你只要动作慢一秒,你的生意就差了一截。照我看咯,最牛的快餐店,都是从进门到端饭,不超过五分钟,这才叫快餐!
举个例子噻,你去军营路站那边最火的那家“兰州拉面”,人家是怎么搞的?一进门,服务员就问你:“吃啥子?”你讲一碗牛肉面咯,他马上喊厨房,面条现拉,三分钟出锅,加汤加料,不拖泥带水。你再去隔壁某些老鬼开的店,慢吞吞问你要不要加蛋,加辣椒,搞得像审犯人一样,你吃得烦不烦咯?
老子偷偷跟你讲,军营路站快餐店有个死规矩:只要看到客人拎着包,穿得像赶火车的样子,服务员都晓得要快!饭菜提前备好,桌子擦干净,别磨叽,直接怼上去。懂不懂?这叫“看人下菜”!
再讲“看人下菜”咯!我跟你掰扯哈,这不是歧视,军营路站这种地方,客人流量大,服务员不可能对每个人都一样的流程。比如你看到一个穿西装的老板,开车停门口,你还敢甩脸子?他点啥就给啥,服务要周到,茶水递上,餐具干净,流程稍微讲究一点。再比如,遇到一个穿拖鞋的老阿姨,服务员心里就晓得她是来打包的,问清楚后直接装盒子,别废话,懂不懂?
军营路快餐流程有坑,外地人最容易掉进去!
照我看咯,外地人来军营路吃快餐,最容易掉坑的地方就是“点菜的规矩”。我跟你讲哈,军营路的快餐店,你点菜不能慢吞吞,菜单上写啥就点啥,别自己加戏咯。上次我带我家崽去吃饭嘛,有个外地小伙子点了个炒饭,还非要加个荷包蛋,结果服务员脸都黑了噻。军营路哪凯有时间给你单独弄蛋?你想加蛋,直接点套餐不就完了嘛,搞得人家厨房乱七八糟,你讲是不是咯?
还有一点咯,快餐店的价格,千万别跟老板讨价还价。军营路的快餐价格都是明码标价,你要是去讲价,人家服务员马上就不耐烦了。你以为这是菜市场啵?快餐讲的是速度,价格都已经算好的,别搞得像买猪肉一样,懂不懂?
你可能要问:军营路的快餐店哪家最好吃?
照我看咯,这个问题没得标准答案,吃快餐嘛,关键是看你自己喜欢啥口味。我个人推荐嘛,军营路站“大碗螺蛳粉”那家,粉够酸够辣,服务又快,吃了硬是爽死你!你服不服咯?
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