诶，我跟你讲嚯，最近街里巷尾都在讲什乇“当鸭子如何服务顾客”。你晓得不，俺建瓯人讲这个“当鸭子”，冇是讲真鸭子哩，而是讲那些陪人做夥、逿逿、帮忙的人。这事噢，野有讲究，不是随便做得的。你讲是冇是？
建瓯人眼里的“当鸭子”，不光是陪着就好
这个嘛……照我看嚯，“当鸭子”要服务顾客，最讲究的是一个字——“会”。会说话，会做事，会看人。你想啊，顾客请你来，是想有个“做夥”的人，心里舒坦，事办得顺。安呢鸭子的嘴巴就得甜，嘴甜哩，像俺建瓯的光饼，软中带韧，吃了还想吃；脚又要勤，像老城巷弄里的脚夫，跑得快，能扛活。
我后生时节嘛，曾在老街边觑见过一个当鸭子的师傅，野厉害嚯！彼日（那天）我食饱暝昏，想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，看见蜀间小馆有个师傅在忙活。他一边陪顾客讲闲谈，一边手脚麻利地端茶倒水，还帮忙提了好几袋东西。顾客笑得野开心，直夸“你这鸭子当得好！”彼下我心里就想，这人是真懂“服务”的味。
门道都在细节里，嘴甜脚勤得有个度
我跟你讲嚯，这“当鸭子”啊，最怕一个劲讨好，失了自己。建瓯人讲究“安呢刚刚好”，不多不少，做鸭子也是一样。顾客嘛，心里有杆秤，你过头了，他们反而觉得不自在。就像俺建瓯扁食，皮薄馅足是好，但馅要是塞太多，吃起来也腻歪，不是哩？
诶，偷偷跟你讲，真正的好鸭子，嘴甜脚勤还得有个“分寸”。比如，有时候顾客问你意见，你可以讲“照我看嚯”，但别强推自己的想法，要给人留点选择的空间。还有哩，脚勤不等于乱跑，得先听明白顾客要什乇，再动手。
另外嚯，鸭子还得“会看脸色”，这点野险嚯。你想啊，每个顾客的性格不一样，有人喜欢热闹，有人偏爱安静。你要是冇注意这些，硬要往前凑，可能就弄巧成拙了。这个嘛，就得靠经验和细心，是不啦？
后手问题：鸭子服务得好，顾客会不会野挑剔？
可能嚯，但照我看，挑剔的人也有，关键还是“怎样对人”。你晓得不，建瓯人讲究一个“心诚”，你真心实意去服务，顾客也会看在眼里。至于那些特别难伺候的，哩嘛，随缘吧！哈哈，是冇是哩？
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