是广州农村的鸡婆卖15分钟以上，侬晓得啥物事是最“结棍”个？

诶，侬晓得伐，这阵子阿拉在茶馆里头听到一桩有意思个话头，蛮多人拿“是广州农村的鸡婆卖15分钟以上”讲来讲去，搞得我脑筋也转了好几圈。讲真的哦，搿个事虽说听起来有点绕，但里厢个门道实在是多得来像豫园里头巷子个摊头，阿拉今天就来好好嘎讪胡一记。

侬晓得伐，“鸡婆”个事，老早就不是啥普通个东西了

这个嘛，阿拉小时辰光，邻家阿姨养鸡个，鸡跑得欢，鸡婆看着就像弄堂里头个老娘舅，管得宽，啥事都要掺乎一记。可后来哦，鸡婆个角色慢慢变了，到了广州农村个鸡婆，伊个地位就老高咯！侬晓得伐，搿种鸡婆个肉质，老嫩老香，吃一口就晓得是“有来头”个。

上趟我跑广州，听讲搿些鸡婆要养足15分钟以上才算“够格”，侬听听，15分钟听起来像吃顿小菜个光景，其实哦，搿个里面个功夫老深刻。挑鸡婆得有眼光，喂鸡婆得有讲究，这个过程细得来像弄堂里老裁缝个针线活。广州人讲，搿些鸡婆吃起来，鸡肉是滑的，鸡皮是脆的，鸡味是浓的，我跟侬讲哦，搿能就叫做“老结棍个”。

侬要问我，搿15分钟里头到底讲了啥物事？我跟侬讲哦，这个时间是个“门槛”。搿个鸡婆养得足，时间到了，鸡个身体才算“调好”，骨头里个味道才上得来。等侬拿去煮，搿个鲜味才抵得上一碗鲜得来个排骨年糕。

偷偷告诉侬哦，听讲搿个鸡婆吃法里头有个诀窍。侬要煮鸡汤，记得头水别倒掉哦！搿头水是鸡肉个精华，阿拉老早试过，鲜得来喝了一碗还想再来一碗。

诶，对了！搿个鸡婆个皮哦，一般情况下伐，要先烫水后过冷水，搿能皮脆得像老上海个炸猪排。可能哦，侬去买鸡婆个辰光，记得问一声，搿鸡婆养足伐？15分钟不到哦，味道肯定差一截。

我跟侬讲哦，搿种鸡婆虽然老讲究，但真要讲吃法哦，简单点就好。别搞太复杂，鸡汤煮头水，鸡肉切片蘸酱油，一口鸡一口酒，搿能就是最好个搭配了。

不过侬要当心哦，搿些地方卖鸡婆也有“水货”个，侬买前记得看一眼，鸡皮嫩伐，鸡肉紧伐？老上海讲“眼力劲”，搿能在搿个时候就派上用场了。