诶，我跟你讲嚯，前几天在街口碰到阿文，他跟我讲起最近野多人在议论“上海快餐技师招聘”。你晓得不，这个词哩，听起来好像野新鲜，但其实嘛，讲白了，招人嘛，做手艺的！不过嚯，真正懂这个门道的，冇几个仱哩。
上海的快餐技师，建瓯人怎么看？
讲起“快餐技师”，一听就晓得是做那种快手快脚的工作，是冇是哩？你看咱建瓯，做光饼的师傅，手脚若是慢了，饼都得糊掉！我想着，这技师招聘啊，大概也是希望招些手艺扎实而且能赶时间的仱。可嚯，野多人以为，弄这些就是随便做做就好，那就讲不通了！
说到招聘嘛，我后生时节在镇上打工，老货仔们都讲，招人最重要的就是看“做工的心”。你人手再快，心冇放正，那做出来的东西，安呢能抵得上一碗地道的建瓯光饼？所以嚯，这技师招聘，我看啦，野有讲究，不能急着只看快，还得看准。
招聘的门道，野多人不懂
真正的快餐技师招聘，照我看嚯，讲究的地方主要有三点。第一是“快”，当然快手快脚是基本的；第二呢，是“稳”，你快归快，但手艺要稳；第三嘛，最重要的是“巧”，就是有没有点“灵气”在手艺里。你讲是冇是？
我偷偷跟你讲嚯，真正的好技师，都是一开始从慢工细活练出来的。我细伲时节听我公讲，像做光饼的师傅，得先学揉面，揉到手感对了，才练快手。急着快，就像巷里巷外弯来弯去，最后还是会走冇掉方向。
另外嚯，招聘的仱也得懂得挑人。野多人以为，招技师就是看外表，或者看简历长不长。其实嘛，真正的好技师，从做工的一举一动就能看出来。诶，对哩！上回我带俺囝去市里吃扁食，那家店招了个年轻技师，手脚快是快，但扁食皮一捏就漏汤。你讲，这样的手艺能行不？
招技师，究竟要看什乇？
诶，这个问题好。我看嚯，要看稳手艺，还有有没有耐心。快是技巧，稳是态度，两样都齐才是好技师。安呢就对哩。
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