诶，侬晓得伐？最近我坐出租车，遇到一个小年轻，开起车来倒是利索，但我一问路，他楞了一下，居然开导航查！我心想，现在搿个司机都靠导航了呀，老早辰光个司机，别讲导航了，随便一个地方，从什么弄堂里厢钻进去再绕出来，一样给侬送到门口！伐晓得，现在做服务行业，侬讲，是不是味道变了？
上海服务行业，讲的是“门槛”还是“门道”？
讲到“94是什么意思服务行业”哦，侬对伐对，阿拉上海人从小就晓得一个理：服务行业是看“门道”伐是看“门槛”。啥意思呢？就拿开出租车来说，侬会开车，这个是基础对伐？可是侬要服务好客人，光会开车远远勿够。
侬想想，上海人讲究个“腔调”和“精致”，服务行业里头，点滴小事都要照顾周到。比如，侬去外滩附近那些老餐厅吃饭，侬会发现服务员老清爽，盘子哪个方向摆，酒杯怎么斟，侬坐下去就能感觉到人家晓得侬想要啥。
偷偷告诉侬哦，老上海个服务员还有个“绝活”：看侬穿啥衣裳，就能猜到侬点啥菜！比如侬穿得老讲究，他可能就会说“要伐要来一份法式鹅肝”；侬穿件T恤牛仔裤，他就开口问“点不点一份红烧肉饭，最家常的！”搿能就是老上海服务的精髓，讲究观人下菜碟，啥都要“对味”。
搿天夜快点，服务行业里头个“老规矩”
(沪语体)搿天夜快点，我到南京路上去走走，看到一家理发店，里厢人头攒动。老早辰光，这种“94是什么意思服务行业”个地方，伐单单是理发个哦，还是帮侬“聊聊心事”。我还记得我阿爸辰光，去理发店，理个发要讲两个钟头，头发理完了，搿只烟点起来，喝口茶，再跟理发师傅嘀嘀咕咕。
(回普通话)侬讲，搿个叫啥？叫“做人味道”。服务行业里头呀，讲的就是做人味道。侬看现在，理发店搞得再现代化，花头再多，但有些人情味伐在了，老底子个味道就变了。
以前个理发师傅还有个“老规矩”：客人头发理完了，伐光是看镜子里个效果，还要摸一摸啊，看看手感好伐好。头发剪得好不好，手一过就晓得了。搿个规矩现在呒没几个人晓得了。
照我看来，服务行业个“魂”是啥？
讲到最后哦，我是觉得，服务行业最重要个“魂”，就是把人情味做到家。无论侬是开出租车、开餐馆还是开个小店，服务得好，就像家里人招呼客人一样，侬懂得人要啥，晓得人个心思，搿能才叫服务。
当然，现在社会变了，时代在进步，有些老规矩可能也慢慢呒没了。可是侬讲哦，服务行业如果失掉了搿种“人情味”，那就像吃饭呒没盐一样，伐对味了，是伐？
侬可能会问：那现在服务行业里还有老规矩伐？
照我看来哦，有的地方还有。比如一些老字号餐厅、传统手艺店，这些地方还是很坚持老规矩个。侬要找这种地方，最好去老城厢或者一些老街，宁波路、甜爱路附近都有几个值得一去个好地方。
标签：服务行业，老上海，人情味，老规矩，门道
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