邢台鸡窝最出名三个地方中北世纪，鸡窝虽小，门道不少

诶，我跟你讲嚯，前几日我带我囝去吃饭，听着隔壁桌几个后生仔在讲这个“邢台鸡窝最出名三个地方中北世纪”，野热闹嚯！我心想，哇，现在连年轻仱都晓得这个名堂？不过可能嚯，他们晓得的，也就皮毛而已。

这个嘛……你讲“邢台鸡窝最出名三个地方中北世纪”，其实听起来像是个绕口令对不？但内角哦，藏着不少故事和讲究。我跟你慢慢讲嚯。

“鸡窝”这个名堂，和鸡有什乇关系？

你可能会想，“鸡窝”这两个字，和鸡有什乇关系？诶，这个嘛，老辈仱是有讲法的。早年嚯，邢台那块哦，住的人家不多，生活也简朴，家家户户都会养几只鸡。鸡窝嘛，自然是每家都有个地方给鸡住的。

后来嚯，城里开了些小饭馆，做的菜野接地气，特别是鸡肉这块，烧得野香！慢慢地，大家就爱叫这些小饭馆为“鸡窝”。这个名就传下来咯。不过嘛，这种“鸡窝”哦，不是真的鸡窝，是形容它小而精、味道正宗，你懂不？

再讲“中北世纪”这块，诶，这个讲起来哦，野有趣嚯！中北世纪嘛，其实是邢台城里三个最出名的鸡窝分布的区域。你去看嘛，邢台城北、中间这些位置，小巷子里藏着好几家老店，门面不大，甚至你走过都未必会注意到。

但只要你进去了嚯，就会发现别有洞天！

偷偷跟你讲嚯，建瓯的老货仔都晓得，中北世纪这三个地方里，最正宗的一家在北边那条巷子，店名叫“老徐鸡窝”。不摆门面，不打招牌，靠的就是口口相传。记得哦，去的时候要早点，不然晚了，鸡汤都冇了。

我跟你讲哦，这三家“鸡窝”，虽然都说是卖鸡的，但每家味道不一样嚯。中间那家，汤头清亮，喝起来有点像我们建瓯老家的糟鸡汤，野鲜；北边那家，汤浓郁得很，喝一口，身上都暖起来；至于世纪那家的鸡汤，嘿嘿，偏甜口一点，可能中意甜口的会更喜欢。

不过嘛，照我看嚯，还是北边那家的鸡汤最对建瓯人的口味，野地道，像我们小时候过年时节才喝得到的那种味道。

最后嚯，跟你讲个私房经验。去吃鸡窝，千万别一个人去，得拉上几个做夥的。为什乇？一来嘛，热闹，吃得开心；二来嘛，多点几个菜，合适尝味。记得点鸡汤，配上当地的手工面，嚯，安呢就对哩！

这个嘛，确实有嚯！喝鸡汤的时候，先闻香，后喝汤，最后再吃鸡肉，这叫“三步曲”。老货仔都晓得，鸡汤喝到最后一口才是最精华的，千万别浪费哦！