诶，我跟你讲嗲，扬州海选品茶冇你想得安呢简单
你晓得不，最近啊，我去扬州巷子里逿逿，听到几个老货仔讲起“扬州海选品茶”，讲得野热闹嚯。我当时就想，哇，这名字听起来野气派，像是扬州人专门搞的选茶大会是不啦？其实啊，冇安呢回事，我跟你讲，扬州海选品茶嘛，是俺建瓯的老传统，晓得的人冇多，但讲究却是弯来弯去像咱厝里的老巷弄。
你讲是冇是？听名字嘛，好多人会以为是扬州的东西，其实跟扬州冇关系，名字是老辈仱起的，可能嚯是因为讲“海选”嘛，意思就是选茶要广，选得精，像是大海里捞珍珠安呢。至于“扬州”两字，我细伲时节听我公讲，可能是表示茶叶要扬得开，味道要走得远，诶，是冇是有点意思？
这个嘛，我跟你讲，扬州海选品茶的门道
扬州海选品茶啊，它讲究的不是茶叶贵不贵，也冇是光看外形漂亮。真正厉害的点啊，是在“选”和“品”。选茶的时候，要眼尖手快，像俺建瓯人选光饼一样，要挑得准。品茶呢，讲的是味觉的功夫，嘴巴要练得刁，喝一口就晓得茶叶的高地。
我偷偷跟你讲嚯，有个细伲时节听来的规矩：扬州海选品茶，一般选茶的时节最好是春季，茶叶新鲜，味道野清气。而且选茶的时候，不能只看茶叶的颜色，要摸一摸，手感滑不滑，闻一闻，有冇茶香。这个嘛，细节决定成败，是冇是？
品茶的时候嘛，有个讲究叫“断水三泡”，啥意思呢？就是说第一泡茶水要倒掉，第二泡第三泡才是真正的精华。这个规矩我后生时节冇懂，后来自己琢磨过来，才晓得是为了去掉茶叶里的杂味，留下纯正的香气。安呢喝起来，茶才有“扬州海选品茶”应有的味道。
诶，对哩！让俺建瓯的味觉去看扬州海选品茶
照我看嚯，扬州海选品茶跟俺建瓯人的生活野有共通点。你想啊，俺建瓯人喝茶，讲求慢慢品味，讲求做夥聊古。扬州海选品茶也是安呢，它不是快快选快快喝，而是讲究过程的精细，就像俺厝里的老货仔下棋一样，步步棋都要思考。
还有哩，我觉得它跟俺建瓯的光饼有点像。光饼好吃嘛，不是因为它外面看起来圆而已，是它的口感、它的香气，都要做到位。扬州海选品茶也是安呢，选得好，品得对，才有野味道。
诶，讲到这里，我来留个尾巴
可能嚯，你会问我，“那扬州海选品茶，有冇固定的茶叶种类？”我跟你讲嘛，冇固定的，关键是看茶叶的质量和品者的功夫。选得好，普通的茶叶也能变成好茶；选得不好，再贵的茶也喝不出味道，这是它的精髓。
标签：扬州海选品茶、建瓯传统、品茶规矩、土味讲究、茶文化
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