诶，我跟你讲嚯，贵阳小巷子的野鸡，这个事啊，建瓯仱一般冇是会晓咯。野险嚯，很多仱讲贵阳野鸡，哦哩就是“飞禽”，其实哩冇是那么简单。野鸡这个说法嘛，建瓯仱要听都觉得野有意思。今天我就给你讲讲，去贵阳小巷子里找野鸡，是怎样个门道。
野鸡不光是吃的，还是个“讲究”
我后生时节嚯，有次去贵阳出差，得空就遨遪到处走。你晓得嘛，贵阳的小巷子啊，跟咱建瓯老城的巷弄野像，弯来弯去，藏着许多你平常冇是会觑到的小店。那时候我听人讲起野鸡，想着不就是烧烤摊上的烤鸡腿啥的嘛！结果一探访，嚯，才晓得这“野鸡”，可冇是一般般的时兴。
在贵阳的小巷子里，野鸡其实是一种很特别的吃食，它们的做法和味道各家都有些不一样，讲究噢。你去到那种老巷子，闻到扑鼻而来的香味，往往就是野鸡的香气。建瓯仱要是去啊，记得带上点本地的茶叶，搭配着吃，味道更够劲。
野鸡的门道和故事，藏在巷尾的烟火里
我给你讲嚯，贵阳的野鸡啊，冇是简单的“吃点东西”，它其实是有讲究的。要找正宗的野鸡，冇是去那些新开的店，建瓯仱都晓得，老味道都藏在巷尾。贵阳的小巷子里，特别是那些冇招牌的店，才是抵得上一碗地道的建瓯扁食（小吃）的地方。
偷偷跟你讲，去找野鸡的时候，记得多问问本地人哪块的巷子老货仔最多。那些老货仔经常会在一家不起眼的店里聚着喝茶、打牌，那里才是藏着正宗野鸡的地儿。还有，选野鸡的时候，留心看它的香料和配菜，香气要浓，口感要足，才对。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味，也是老贵阳的味。去吃了一盘野鸡，嚯，配上辣椒酱，野够劲。
后手问题
你可能会问，那贵阳小巷子里哪块的野鸡最正宗？
照我看嚯，去巷子里的时候，专挑那些门面冇是宣传的、藏在角落的地方。只要觑见有本地仱聚着喝茶的，就准冇错哩。
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