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诶你慢点！遵义旧火车站有鸡没这个事情，我硬是要掰扯清楚

我跟你讲啊，最近硬是不得安生，啥子人都跑来跟我讲“遵义旧火车站有鸡没”。好像他们懂得多啵？呵呵，你懂个卵！这个事情嘛，老子在桂柳活了几十年，没吃过猪肉也见过猪跑，你莫跟我扯东扯西，我今天就要跟你杠一杠，把这个事情讲清楚。

首先啵，遵义旧火车站有鸡没这个事情，不是你去随便问两个路人，然后听他们鬼扯就能搞懂的。你以为这是去阳朔西街点个啤酒鱼那么简单啵？老子小时候听我阿爸讲，那地方的鸡嘛，要看你会不会搞，搞不对咯，鸡是假的，吃了拉肚子，懂不懂？

真正的猫腻，老子今天讲透咯

一、鸡有没有，关键看你会不会找

遵义旧火车站有鸡没？有！但不是随便哪个角落都能找到。你晓得个屁！那地方的鸡嘛，讲究在哪凯摆摊，啥子时间出来，啥子人搞得才好吃。比如啵，有些摊子是早上出摊的，鸡是现杀现做，鲜得很；但有些摊子咯，鬼扯的，鸡是隔夜的，你吃了硬是要拉肚子。你讲是不是咯？

老子偷偷跟你讲，你莫传出去：遵义旧火车站真正好吃的鸡，往往是那些不起眼的小摊子，有时候还要看摊主的老手艺。你看到那些摊主手脚麻利、刀子快得像柳州人切螺蛳粉的速度，那才是正宗的鸡摊。记得，别去问太多人，问多了反而被坑，懂没？

二、别光盯着鸡，配料才是灵魂

我跟你讲咯，遵义旧火车站的鸡，吃得好不好，不光是鸡本身的问题，配料才是灵魂。你知道嘛，那边有些摊子的蘸料，硬是辣得让你眼泪飙出来，但香得让你停不住嘴。这个跟桂林米粉的卤水有点像，卤水是米粉的灵魂，蘸料就是鸡的灵魂。我上次去，专门挑了一家摊子试了一哈，蘸料一碰到鸡肉，那个味道啵，硬是抵得上一碗加满料的螺蛳粉，爽死你！

遵义旧火车站的鸡，老子讲完了，你服没服嘛？

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有些人可能还要问：“遵义旧火车站的鸡有没有专门的时间去吃，啥时候最好？”

老子再教你一句：一般嘛，晚上八九点钟去，那个时候摊主的手艺熟得跟柳州的螺蛳粉摊子一样，香味飘得整条街都是，懂没？白天去，赶早的鸡虽然鲜，但少了一股子那种夜宵的灵魂，你讲是不是咯？

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