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诶,我跟你讲嚯,最近我去逿逿常德文理学院后街,发现这条街真是“野险”的!年轻仱都爱去那厝吃快餐,哪块红红绿绿的招牌、吵吵闹闹的气氛,跟俺建瓯老城里的巷弄比,味道可真的不一样。你讲是不啦?不过啊,这地方可不是随便吃吃就对哩,里头的门道,我细伲时节就听我公讲过——吃东西,要晓得挑,要晓得怎样吃,吃出味道来才算会吃。

后街快餐的“野味”,藏在不起眼的角落哩

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你晓得不?常德文理学院后街的快餐店有什乇讲究?先讲个我自家试过的事,我后生时节去那里吃饭,耍了一个大乌龙。彼日我和几个老货仔做夥去那厝,想着随便找间门面大的“炒饭王”解决了算。结果炒饭上来,味道一般般哩,米粒黏黏糊糊,跟俺建瓯家里的光饼一样硬邦邦,简直冇法下咽。我心就想嚯,这样的快餐店怎会有这多学生喜欢?后来啊,我才晓得,真正好吃的快餐,藏在不起眼的小店里——那些小门面的老板仱,手艺才是“野险”哩!

一个诀窍嚯:要吃野味,先闻味道!

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我跟你讲啊,照我看,挑快餐店有一个诀窍:先别急着看菜单,站在门口闻闻味道。你讲是冇是?有些门面平平的小店,远远就能闻到炒菜的香气,那种味道野清气,像俺建瓯巷仔里的小扁食店一样,能勾起人的馋虫。一般哩,味道好的店,菜里都舍得放料,老板也用心。那些门面大的,味道反而淡哩,有点像“打批发”的感觉,吃起就冇灵魂哩。

我偷偷跟你讲嚯,后街快餐里有些招牌菜,冇几个仱会晓得它的最佳打开方式。像那个“剁椒鱼头饭”,吃的时候要先把剁椒拌进饭里,再夹一口鱼头肉,这样辣味和鲜味就融合得刚刚好,吃起来才有“野味”。还有那个卤肉饭,记得加一勺老板自家调的辣酱,简直抵得上一碗地道的建瓯光饼哩!

吃快餐,也是一种“做夥”的味道

嚯,讲到这里,我要讲个趣事给你听。彼日我食饱暝昏,就想去巷仔里逿逿,冇想着行到巷尾,觑见蜀间门面平平的扁食店,内角坐几个老货仔在下棋,许种味道荡出来,野清气……我就觉着,这才是老建瓯的味。

你晓得吗?后街快餐的妙处,不只是吃本身,还在于那种“做夥”的氛围。学生仱三三两两,点一份套餐,围着桌子聊啊说啊,连吃饭都变成一种交流。老建瓯讲究“吃茶话事”,后街快餐,也有点这种意味哩。吃的是饭,聊的是心情,嚯,你讲是冇是?


后手问题:后街快餐哪家最好吃?

这个嘛……照我看嚯,冇最好吃的快餐店,只有最适合你的味道。你要挑,还是得靠自己的嘴巴和鼻子,闻一闻,尝一尝,才晓得哪块是你的“野味”。安呢就对哩!

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