诶,最近我逿逿大丰,晓得个事~
你讲大丰哪个巷子里有卖的?哎哩,我跟你讲嚯,最近我遨遪大丰巷仔,发现有个店,卖些老建瓯的土特产,味道野险哩。讲到大丰,建瓯人都晓得嘛,那地方巷巷弯弯,走进去像老城里的迷宫。你冇逿过可能还不见得晓得,里头藏着不少好东西,特别是吃的。安呢我今晚就讲讲这巷子里卖的“事”,听好了哩~
巷子里的“压箱底”好物,我跟你话嚯~
甘蔗糖,甜到心里去~
我细伲时节听我公讲,大丰巷子里有一家老店,专做甘蔗糖。我后生时节就常去买,那个糖嚯,甜得像建瓯人过年吃的光饼一样,让人心里暖洋洋。甘蔗糖是用建瓯本地的甘蔗做的,挑那种野肥的,榨出来的汁再慢慢熬。熬糖可是门大学问,火候要刚刚好,过了就苦,冇到就冇味。我上回带俺囝去买,他吃了一块直说,“阿爸,这味道,是建瓯的哩!”
偷偷跟你讲嚯:买甘蔗糖,要挑颜色深点的,那是熬得够时间的,味道更厚实。还有,问老板要刚切的糖,刚切的嚯,口感最正~
光饼,建瓯人的“心头好”
大丰那巷子里有家光饼店,老货仔都晓得,那家是建瓯最早做光饼的几家之一。光饼嚯,是建瓯人过年、过节少不了的,讲到这个嘛,我细伲时节,每到过年,就跟阿公去巷子里买光饼。那个饼嚯,外角酥酥的,内角嚯软软的,吃起来野香哩。现在这家店还保持着老味道,饼上撒的芝麻特别香,闻起来就叫人肚子饿。
我自家经验嚯:光饼买回来后,放锅里蒸一蒸,再撒点椒盐,那味道嚯,抵得上一碗地道的建瓯扁食!
安呢就对哩~
你可能会问,我逿大丰巷子里,要怎样才能找到这些好东西?我跟你话嚯,最简单的方法是,去问巷子口卖光饼的阿婆,她晓得哪块卖乇啥的~
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