诶，我跟你讲嚯，最近好多人问我，“柳城小胡同的鸡街在什么位置？”我听到都笑哩，心里想，哎哟，这个事看似简单，其实内角门道野多嚯，冇去过的人可能还真摸不准。照我看嚯，鸡街这个地方，讲起来不光是一个位置的事，还是一种味道和讲究的事哩！你讲是冇是？
柳城小胡同，藏着鸡街的老味道
这个嘛……鸡街吧，得从柳城小胡同讲起。柳城小胡同哪块？嚯，建瓯老城的人都晓得，柳城这地界，你得往老城区里钻，巷子弯来弯去，像建瓯人吃光饼时那圈圈叠叠的层次，冇耐心的人可能嚯，真给它转晕了。鸡街嘛，就藏在柳城小胡同的深处，像是藏在一碗老汤里的香料，不细细找，冇那么容易觑得见。
我后生时节，鸡街是很热闹的。那一条巷子不长，但两边的鸡摊子排得满满当当。你要问这条街为什乇叫“鸡街”？噢，这个嘛，名字直接，因为什么？因着一条街买鸡的嘛！哩，建瓯人讲究吃，鸡在咱这儿可是大事哩，红鸡、胡须鸡、白毛鸡，啥鸡都有。你要挑鸡，那鸡贩子一眼就能看出你是老手还嫩手，讲价都带着建瓯人特有的精明劲儿。
在鸡街买鸡，还有门道嚯！
你可能想着，买鸡嘛，鸡大就好。哩，冇安呢简单。鸡街的老手都晓得，有些鸡外表看着皮光肉滑，但其实瘦皮猴似的，吃起来冇肉嚯。还有一种鸡，外面看着一般般，但煮汤特别鲜。这个嘛……我跟你讲嚯，就得靠经验了！
偷偷跟你讲，去鸡街买鸡，最要紧的是看鸡的眼睛和鸡冠。眼睛亮晶晶的，鸡冠红润有光泽，准是活蹦乱跳的好鸡。而且嚯，手轻轻按下鸡胸部，肉弹弹的，这种鸡煮出来的汤才有建瓯的老味道。是冇是？记住哩，别贪大，选适中的，安呢就对哩！
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，行到鸡街头，嗅到一股鸡油香。那摊子前站满了人，有个阿妈在挑鸡，嘴里还念叨，“这鸡脚野粗，肯定跑得野快，煮汤野好！”嚯，我心里想，果然是老建瓯人，买个鸡都讲究得紧。
鸡街不止是买鸡，还有人情味
柳城小胡同的鸡街，不光是个买鸡的地方喔，还是个讲人情味的地方。我记得有次，我带俺囝去鸡街，就为了买一只土鸡煮汤。结果到了摊子前，我囝看上了摊主养的一只小鸡崽，死活要抱回家玩。那摊主哈哈一笑，直接送了俺囝一只，说，“这只小的，送你玩，长大了再来找我买！”
看，这就是建瓯的味，鸡街的味，不光是鸡汤的鲜味，还有人间的暖味。你说是不是？
嚯，讲到这儿，可能你要问了：“那鸡街还有冇？”嗯，照我看嚯，现在的鸡街和以前不太一样了。摊子少了些，但还是有几家老摊子守着，味道还在。你要找嘛，往柳城小胡同走，问人鸡街在哪，保准有人会指给你看！
记住哩，买鸡不怕问，问到对的摊子，鸡汤野好喝！
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