来源:万年历日历,作者: ,:

诶,我跟你讲啊!最近有人问我咯,桂林回民街的鸡街现在到底叫什么,搞得我差点没喷他一脸茶水!这问题吧,听着简单,但你晓得没,问出来就是个笑话。我硬是看不惯有些人,跑桂林玩了一圈,回去吹得天花乱坠,说自己晓得鸡街,结果连名字都搞不清楚!你讲是不是咯?

鸡街的名堂,老桂柳才敢讲清楚!

那鸡街咯,从前是啥子样子,我年轻那时候就晓得啵。那条街噻,老早是回民做鸡鸭生意的地方,鸡街的名声硬是响亮得很。你走进去,左边右边都是鸡档,活鸡、宰好的鸡、鸡腊肠,啥都有,香味飘得老远。你讲这条街,咋能不叫鸡街?

可是啵,后来嘛,桂林变样了,城里头搞改造,鸡街也就没得了,改名字叫啥子“文化街”。呵呵,你讲这个名字,是不是没得一点鸡街味道?文化街?文化个卵!我呸!那时候我还跟几个老友讲,这名字硬是改得像煮粉不加螺蛳,啥味道都没得了。

鸡街的味道,改得掉名字改不掉骨头!

诶,我跟你讲清楚,虽说现在叫文化街,但老桂柳都晓得,那地方的骨子里还是鸡街。你去看咯,那些老门面还在,做鸡鸭生意的还有几家撑着,熏鸡的香味隔条街都闻得到。老街坊们都还叫它鸡街咯,谁会管它啥文化街啵?这就像螺蛳粉米粉一样,改名字是没用的,味道和规矩才是魂。

老子偷偷跟你讲,鸡街的熏鸡老规矩,硬是要用桂柳独有的香料配方,像八角、桂皮这些,放得不够,鸡腊味就没得灵魂。你去吃,闻着香不香,一闻就晓得是不是正宗鸡街出品。记住了咯,别被那些外地来骗吃骗喝的忽悠了。

改名字又如何?鸡街的魂还在!

我再跟你讲咯,文化街这个名字就像是穿了件新衣服,硬是没改掉鸡街的骨子。你去看,逢年过节,老街坊还是会来买鸡买鸭,回民的手艺还是摆在那,改名字改得掉这个规矩啵?不可能咯!所以嘛,桂林人都认鸡街,文化街不过是个幌子,骗外地人的。

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那有人会问:鸡街以后会不会没了?

我呸!老桂柳的规矩,你以为是随便能改的咯?鸡街的味道,硬是刻在桂林人的骨子里,老街坊一天还记得,这味道就不会断!你服没服嘛?

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