诶,最近这个事我硬是气得不行了咯!
我跟你讲嘛,前几天我坐在街边吃螺蛳粉,有个外地崽来问我,“大哥,九江按摩的鸡去哪里了?”我一听这话,马上火气就冲上来!你讲嘛,这种问题问得好像有点道理,但仔细一琢磨,硬是扯淡得很咯!我跟他讲,“你晓得个屁!九江按摩的鸡这个事,哪是你随便问两句就搞得清楚的?”
最近吧,这个问题成了个热门话题,大家都在讲。有人说鸡跑到外地去了,有人说鸡被抓去养殖场了,还有人说鸡换成了鸭,你讲是不是鬼扯咯?我看嘛,讲这个问题的人,大部分都硬是没得点真本事,只会扯东扯西,搞得像个笑话。
我跟你掰扯清楚,九江按摩的鸡到底是啥讲究
首先嘛,你要晓得,九江按摩的鸡不是随便一只鸡啵。这鸡从小就讲究吃啥,住啥,甚至连运动都有讲头。你以为一只鸡长得健壮就够了?不对啵!它还要经过正儿八经的按摩,来提升肉质的嫩滑程度。按摩,你听懂没?这不是给鸡做个花拳绣腿,而是有专门的手法,鸡肉的纤维要按到恰到好处,才能让口感那么绝。
老子偷偷跟你讲,你莫传出去!九江按摩的鸡,最讲究的地方就是按摩的时辰和力度。早上的鸡肉纤维较紧,按摩要轻柔;下午的鸡肉松一点,力度就要适当加大。老辈子传下来的规矩,按摩要用温水配合手法,水温不能超过38度,力度不能超过鸡的承受范围,你懂不懂?这种细节,外面人硬是搞不来咯!
鸡哪凯去了?照我看,还是得从本地习惯讲起
诶,你慢点!你以为九江按摩的鸡就这么简单失踪了?我跟你讲清楚,桂柳本地的吃鸡文化,硬是绕不开心。现在嘛,鸡没得以前那么讲究了,可能是因为成本高,也可能是因为外地人搞来搞去搞乱了规矩。你讲是不是咯?九江的鸡,讲究的是原汁原味,但现在到处都是速成鸡、改良鸡,口味当然变了咯!
还有,我真心觉得九江按摩的鸡变少了,跟人们的生活节奏也有关系。以前嘛,大家吃个东西都讲究慢工出细活,现在呢,急得像柳州的摩托车,飞快地搞一轮就完事。鸡的按摩时间都不给留,你讲是不是差咯?
那你可能要问了,鸡还能回来不?我直接讲了咯!
鸡还能回来不?我呸!照我看嘛,得有点希望,但你别指望太快。要想让九江按摩的鸡回归本地味道,得从吃鸡的人开始讲究起来,慢慢恢复那个规矩,晓得没?不然咯,鸡肉就硬是没得灵魂了。
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