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诶，我跟你讲嚯，孝感这地界有点门道

你晓得不，孝感这地方，大街头巷仔里，什乇好吃的、稀罕的东西，冇是摆在显眼，也冇是挂啥大招牌的。诶，仔细想想，我觉得孝感就像俺建瓯的老巷子，野险咧，弯来弯去，但只要你会八，敢进去摸索，哩，肯定有好东西等着你。安呢我今天就要跟你话事，说孝感巷子里头的门道，专讲哪条小巷子有卖的，特别是好吃的那种。

巷子深处的货色，啥叫藏着掖着的真味

孝感这地方，你讲是冇是？最出名的啥？哩，米酒、豆腐、还有那些特色小吃。你要问我孝感哪条巷子卖得好，我可以跟你讲，关键冇是看巷子是大的还是小的，而是看那巷子里的“氛围”和“味道”。诶，我后生时节（年轻时候）去孝感，冇想着随便遨遪，结果发现一条巷仔，叫“文昌巷”，里头藏了个老货仔的米酒坊。那种米酒，喝一口就晓得，哩，野清气，有老手艺人的味道。

哩，文昌巷里还有卖许种“糍粑”，我记得那时节，我公跟我讲，糍粑最讲究是用石臼捣出来的，那口感，嚯，软糯又带点嚼劲。文昌巷里有一个老嬷嬷，她做的糍粑，搁上点孝感的红糖，哩，安呢就对哩，味道不走样。你要是去孝感，记得去文昌巷遨遪，碰上那些老手艺人，肯定有好货。

（土白话体）彼日我去孝感遨遪，巷仔里头有故事

彼日我吃饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见一间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气，心里头就晓得，这家店有料。结果一进门，老板讲，他家扁食皮是自家擀的，用的是孝感本地的面粉，馅料搁了葱姜猪肉，嚯，我吃了一口，觉得抵得上一碗地道的建瓯光饼。

偷漏点门道给你，孝感巷子好物的诀窍

你要是去孝感遨遪，记得哩，巷子里头的老店，不光看招牌，还得看里面的“老手艺人”。一看做工是否细致，二看味道是否清气。还有一个诀窍，逿巷的时候，你可以问问那些巷子里的老人家，他们晓得哪块有卖的好货色。

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话讲得差不多，再问我啥？

你可能会问，“孝感巷子里头还有啥值得一看的？”哩，照我看嚯，可以尝尝他们的豆腐坊，那种用传统石磨磨出来的豆腐，嫩得像豆花，蘸点孝感的酱油，味道野险咧。

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• 孝感巷子里的米酒坊
• 文昌巷的糍粑
• 巷子深处的扁食店
• 传统手艺人的豆腐坊
• 孝感巷子的老味道

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