诶，我跟你讲咯，前两天我在街边吃粉，听到几个外地口音的游客在那里鬼扯，说什么“廊坊东安市场是不是拆了”，“这里是不是没得老味道了”。我当时筷子差点掉地上，硬是一口粉卡喉咙，差点喷他们脸上去！你讲搞哪样嘛？这东安市场的事，哪里轮得到外地佬来评头论足？我今天就来掰扯掰扯，把这事讲清楚，你听好了咯！
廊坊东安市场有没有？我呸，你慢点听！
你讲廊坊东安市场有没有？当然有，硬是有得很！不信你去瞧一哈，市场还在那凯杵着，热闹得跟以前一样。那些讲它拆了的，纯粹莫扯淡！不过呢，市场是有得，但我跟你讲，现在的市场跟老时候确实不一样了。你晓得没？以前东安市场，是我们桂林人生活的一部分，啥子衣服、啥子鞋子、啥子日用品，都是到那凯去挑；还有一排吃粉的小摊，香得你差点抱摊主大腿喊“加料再来一碗”。
现在嘛，风格变了。以前那些摊摊摊，搞得乱糟糟，但那味道、那人情味，硬是扎实得让人想哭。现在市场搞得干净整齐是好事，但一些老摊位没得了，像以前专门卖桂林辣椒酱的大叔，他的摊子被换成了些花里胡哨的饰品铺。你讲，这啵是市场的味道嘛？
市场的讲究，老子讲给你听咯！
我跟你讲，廊坊东安市场的讲究，不是你随便走走就能晓得的。你去市场，得有两点门道：一是挑摊位，二是认老招牌。
挑摊位：别看表面，得看底子
去东安市场买东西，你千万别被那些摊摊的光鲜外表骗了。你晓得没？以前那些老摊位都会有自己的“绝招”，比如卖鞋的摊子，老板会给你一双“试穿鞋”，让你走两圈再决定；卖米粉料的摊子，有些会偷偷给你加点料，让你回家一煮，味道比别家香得多。但如今的新摊子嘛，纯粹是搞花头，东西贵得像景区小摊，没得老市场的那种实在劲。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：东安市场里头有一两家卖桂林米粉料的摊子，老板是老辈子传下来的手艺，你买了回去，煮出来的粉比外头粉店的还香！下次去市场，特地找那种摊子边上摆个小煤炉子的，准没错。
认老招牌：没有老味道，不如回家煮粉
还有啊，你去东安市场买东西，记得认招牌！那些老牌子，比如“东安衣鞋”、“周记螺蛳粉料”，这些都是老桂林人的心头好，买回家准没得错。你要是随便进个摊子，被那些写着“网红爆款”的忽悠了，我跟你讲，钱花得冤得很！
你问我“现在市场里有啥子好吃的”？我呸，你懂个屁！
照我看咯，现在东安市场，吃的东西是有的，但少了点以前的那种地道味道。想吃正宗的桂林米粉或者螺蛳粉，市场里头还有几家老摊子撑着，但其他像啤酒鱼啊、油茶啊，还是去外头小巷子找老店更靠谱些。你讲是不是咯？
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