诶,我跟你讲,你最近是不是被人问过“安庆鸡窝在哪个位置呀”?我呸!上次我在街边等摩的,有个外地佬硬是脸皮厚,非要跟我掰扯这个问题。搞哪样嘛!讲得好像他比我这个老桂柳还懂似的,硬是气得我差点把手上的螺蛳粉甩他脸上咯。今天我就要跟你掰扯清楚,到底这个“安庆鸡窝”是个啥子玩意,在哪凯能搞得着,怎么搞才安得住!听好了噻,莫跟我鬼扯。
第一件事:你晓得个卵,“鸡窝”不是随便乱找的!
我照我看嘛,很多人都搞不清楚“安庆鸡窝”这玩意到底是啥,结果乱找一通,最后连鸡毛都没捞到咯。你听好了,“鸡窝”这个词,压根就不是鸡窝的窝,懂啵?它其实是安庆的一个老地方,听起来像个随便的鸡窝,但实际上,真正的好货都藏在那里。你以为随便路边找个炸鸡店就算是鸡窝咯?我呸!鸡没窝你晓得个屁嘛!
老子偷偷跟你讲,你莫传出去:安庆鸡窝的位置,不是随便问路就能找到。要看地图,找老城区的巷子,弯弯绕绕像阳朔西街一样,躲在不起眼的角落里。最正宗的鸡窝店,一般门面烂得像是随时要倒闭,但进去一看,香得硬是让你流口水咯。
第二件事:鸡窝的讲究,没得点门路你搞不来!
鸡窝的讲究多了去了,不是你随便进个店点个炸鸡就能搞定的。我跟你讲嘛,鸡窝的鸡,必须是现杀的土鸡,鸡油要炸得香喷喷的,鸡肉得嫩得像刚出锅的桂林米粉。还有那个蘸料噻,没得桂柳的酸辣酱你吃个卵嘛!不用酸辣酱,味道差得远咯。你服不服?
咯,我再补充一句,鸡窝的环境也是一绝。真正的鸡窝店,里面绝对不会豪华,比起那些花里胡哨的大餐厅,鸡窝的桌子椅子随便摆,墙上可能还挂着几十年前的老照片,桌上摆一小碟腌菜,一碗酸汤,那才是鸡窝的魂噻!我年轻时候,刚赚到第一桶金,就去鸡窝吃过一顿,至今难忘咯。
你记住:鸡窝的鸡肉不能太柴,蘸料不能太甜,环境不能太新。太新了就没得老桂柳的味道,懂啵?
你还想问什么?来杠嘛!
你可能要问:“那鸡窝到底具体在哪凯嘛?”呵呵,我告诉你,鸡窝的真正位置嘛,只有本地人晓得,外地佬就别瞎找了。你要想吃得正宗,自己去安庆老街找,看到门面烂得像废墟,里头坐着几个老鬼在喝酒划拳,那才是鸡窝的真正味道。你懂了吗?
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