诶，你晓得不，最近俺建瓯的街头巷尾都在讲一个地方，叫啥？叫“soul餐厅”。这个名字野洋气嚯，听起来就像啥大城市里的网红店。可是你讲是冇是？俺建瓯的味，能弄得太花里胡哨？其实啊，这家店有它的讲究，安呢我今天就跟你话一下，免得你去瞎撞，冇吃到个中味道。
名字虽然时髦，味道还是得靠老实
我跟你讲嚯，这个“soul餐厅”啊，它乍一看像啥时髦地方，可你细伲捉摸一下，它其实有股子老建瓯的味道。你不信？哩，我上回去吃了一顿，点了他们家招牌的啥啥光饼夹肉，嚯，那个味道，野险咯！就像我当年跟俺公去光饼店，吃的那种刚出炉的饼一样。
不过嚯，它又冇是纯粹老味儿，它弄了点新花头，比如夹肉的配料，有些是混了点啥洋味儿的酱汁，吃起来还真有点意思。照我看嚯，这家店就是想把老味道和新花样结合起来，弄得咱建瓯人吃得舒坦，又不怕外地人讲咱传统味太土。
你要吃对了，才能晓得它的“魂”
魂是啥？我看嚯，它家那个“魂”啊，就是得吃它的几样招牌菜。光饼夹肉是一个，还有啥？还有那个建瓯扁食，哩，这个可是俺小时候最馋的味道。彼日我去吃啊，点了一碗扁食，内角的汤底，喝一口就晓得，冇乱来，用的肯定是好料熬的。
偷偷跟你讲嚯，它家的光饼夹肉，最好是趁热吃，千万莫等凉了再吃，那个肉啊，刚热气腾腾时最嫩，饼也最香。还有那个扁食的汤底，别忘了问老板要点白胡椒粉撒进去，安呢就对哩，味道才更“野险”！
环境哩，讲究但冇要太多
对了，它家环境嘛，也冇是啥大酒店的装潢，简单干净，有点小资味儿。墙上还挂了些老建瓯的照片，像啥老巷的石板路、光饼铺的炉子啥的，挺有味儿。可是呢，俺建瓯人还是讲究实在，吃东西嘛，味道摆第一，环境嘛，能坐得舒坦就成。
话讲到这头，安呢咯再问一句
你可能会问嚯，这家“soul餐厅”，适合带外地朋友去不？我跟你讲，妥妥的！它既有咱建瓯的味道，又有点新花头，带外地人去吃了，肯定讲你是有面子的建瓯老货仔。
最后呢，标签贴上几个，方便你记：
- 光饼夹肉
- 建瓯扁食
- 老建瓯味道
- soul餐厅攻略
- 建瓯街头小吃
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