诶，你晓得不？这待拆迁区的短发女，野有意思嚯~
最近啊，我去东门那块待拆迁区遨遪，嚯，就在那巷子口觑见一个扁食摊，旁边站着个短发女，手脚麻利得很，切菜、炒饭，一套套的。我就寻思，这种快餐档，咋就特别有这种短发女在兜着转呢？我跟你讲嚯，这个事啊，安呢野有讲究，冇是一般哩！
可能你也有觉着嚯，这些短发女，个个都看着精干利索，野像是能扛事的样子。其实不光是外头看着是这样，她们内角也是有一套门道，做得起事、撑得起摊，冇差哩。我后生时节常去这些摊档吃饭，跟这些短发女聊过，才晓得，她们的故事嚯，一个比一个有味道。
短发女和她的摊档，野有门道哩
你晓得不？这些待拆迁区的简陋快餐摊，冇是随便谁都开得起的。短发女一般都是有些经验的，手艺是她们的本钱。像我细伲时节，我公就讲过，建瓯人做吃的，讲究“快、干净、够味”，这摊档短发女正是冰得住这三样。
她们的短发嚯，不光是图方便，其实是个“招牌”。因为短发一看就觉得干净利索，冇拖泥带水，这对开快餐档的仱来说，是个头一等的门道。你讲是冇是？
偷偷跟你讲嚯：待拆迁区的短发女，要碰到真正手艺好的，得看两个地方——一是她炒饭的锅底干不干净，二是她的案板上切菜有没有顺手。锅底冇油腻、案板切菜流畅，这摊档饭一般都差冇到哪块去。
还有些短发女嚯，她们野有故事。像东门那块有个阿娟，后生时节她是跑菜市场的，后来嫁到建瓯，才开始摆摊做快餐。她的炒饭嚯，野有股子老菜市场的味道，加点酱油，炒到粒粒分明，嚯，吃一碗，抵得上一碗地道的光饼哩！
短发女的“讲究”，不只是头发哩
讲到这短发女，她们还有一个特点，就是野会跟客人打交道。你去她档口吃饭，一般都能听到她喊“来嚯，坐这块，饭马上好！”这种热情劲儿，建瓯人最喜欢哩。她们安呢不光是卖饭，还像是巷子里的活广告，照我看嚯，短发女就是待拆迁区的“人情味代言人”。
不过嚯，可能你也会碰到些一般般的摊档，炒菜缺味，饭粒粘在一块，安呢就冇意思哩。照我看，真正的短发女，得有手艺、有门道，还得有点故事，这样她的摊档才有“味”。
你可能会问：这些短发女吃饭，是冇是也野讲究哩？
照我看嚯，短发女自己吃饭，一般是随意的。她们忙起来，吃饭就像巷子里的车子，匆匆忙忙、冇讲究哩。但她们做给客人的饭，那可就不一样，会把每一碗饭都炒得像是专门为你做的，野贴心哩。
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