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诶,侬晓得伐,最近我听到伐少阿拉乡下朋友问我,“喂,上海个鸡店哪能找?”讲实话哦,搿么多年下来,阿拉上海人对“鸡”这个字眼是老灵光个,鸡毛掸子、鸡汤面、鸡窝头,啥物事都能往里搭点意思,连找店个门道都能绕出花头来。

“鸡店”是啥意思?侬先搞清!

侬讲伐得笑哦,很多外地人听到“鸡店”两字第一反应就是,哎哟,搿是啥“见不得光”的地方伐?其实阿拉上海人讲的“鸡店”,搿个实际是指那些专门卖鸡肉菜肴的地方,啥叫“鸡味十足”。搿种店有时看上去门面勿起眼,但一闻到香味就晓得,搿里厢有货!

我跟侬讲哦,搿种店往往藏在小弄堂里,特别是老城区多得是。阿拉小时辰光,弄堂口来一锅白斩鸡,啥人家都晓得搿里厢个鸡是“跑过山”的,肉质鲜嫩,咬一口鸡皮还带点脆劲。晓得伐?搿是“鸡店”最早的起源。

哪能找到地道的“鸡店”?

讲到找鸡店嘛,我跟侬讲,搿是有讲究个哦!一般情况下伐,搿种店呒没啥大广告牌,也勿会特意宣传,靠的是“口口相传”。阿拉上海人讲,味道好伐好,吃得出来;弄堂里老邻居个推荐,才是金字招牌。

偷偷告诉侬哦,找鸡店有一个小窍门:看门口排队个是啥人。如果大多是老伯伯老阿姨,搿就八九不离十是正宗的!特别是那些一到饭点就排到弄堂外头的,准错不了。侬想哦,老阿姨分分钟退休了几十年,味觉个灵光劲比阿拉年轻人还结棍,侬说是伐?

鸡店个“黄金地段”

照我看来哦,老城区个鸡店是最多的,啥静安寺、城隍庙、徐家汇老弄堂里厢,阿拉年轻辰光荡马路老是能发现些门面不起眼但香味溢出来个小店。侬晓得伐,搿些地方原先就是老上海人扎堆吃饭的地方。所以啊,想找好鸡店,别老是去啥高楼大厦,老弄堂里才是宝藏。

鸡店的“避坑指南”

不过呢,我也要提醒侬哦,现在不少地方打着“正宗鸡店”的旗号,其实味道一般般。侬晓得伐,上海人老讲“有面子”,很多店靠装修和噱头来吸引人,但鸡肉本身个品质差得远。搿种店嘛,阿拉上海人一吃就晓得是“花头精”,介绍朋友去吃可丢面子了!

相关图片 所以哦,照我多年经验,找鸡店最靠谱的办法就是:挖掘那些老店,问问本地人,特别是老邻居们。侬可以问问:“阿拉弄堂口有啥好吃个鸡店伐?”搿种闲话一搭,十有八九能找到好地方。 相关图片

话讲到这里侬可能会问:“鸡店哪家最好?”

我跟侬讲哦,搿个问题嘛,答案很简单:最好个鸡店,就在侬家附近个弄堂里,只要侬吃得开心,搿里厢个鸡味,就是最好个。

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