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诶，这个嘛，最近我发现……

嚯，我跟你讲，我最近带俺囝去吃了回快餐，碰到几个外地人，问我“诶，建瓯快餐怎说叫‘不脱完’啊？”我就笑了，心里想，这名字听着是怪点，但你细细想，野有味哩！很多人第一回见这个名字，都以为是吃完了还要“脱”些啥，或者是什乇脱衣服的意思，唉哟，冇这么复杂。其实呢，快餐“不脱完”，讲究就藏在这名字里头，你讲是冇是？

建瓯“快餐不脱完”，到底藏啥门道？

嚯，这个嘛，“不脱完”嚯，简单讲一下，就是吃东西时讲究一种态度。照我看嚯，是慢慢来，冇急，吃得有滋有味嘛。你看，建瓯仱吃东西，尤其是吃面啊、吃扁食啊，讲究的野多着嘞，就像巷子里走路，弯来弯去，慢慢逿才有趣嘛。快餐虽说快，但这“不脱完”就是提醒你，别太急，吃东西就像过日子，急也冇用，慢才有味。

我细伲时节听我公讲的“老规矩”

建瓯仱的快餐文化嚯，野是老货仔传下来的规矩。以前我公讲，吃扁食的时候，你要晓得先把汤喝一口，别急着夹扁食，哪怕你饿到肚子打鼓也得慢些来。为啥呢？嚯，汤是“开头”，扁食是“主菜”，这一套吃下来，才是完整的，不脱完嘛！你要是吃太急，囫囵吞枣，味道就跑掉了，安呢就冇意思哩。

偷偷跟你讲嚯，吃建瓯的快餐，你可以试试这个顺序：先喝汤，再夹主料，最后配点小菜。汤暖胃，主料饱肚，小菜清口。野好吃嘞！这个是俺自家试出来的，招待朋友都说好。

建瓯仱的“不脱完”，其实是种生活态度

我后生时节嚯，常去巷仔里逿逿，冇想着建瓯的老街头，连快餐店都透着一种“慢慢来”的气质。你看，哪怕是一个小摊头，老板都不会急着给你端盘子，先和你聊两句，问问你今天怎样，心情好冇？这种感觉，你在外地是感受不到的。建瓯仱的“不脱完”，其实就是一种生活态度，讲究野多着呢。

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最后问一句：那，不脱完到底啥时候才“脱完”？

诶，这个嘛，照我看嚯，吃东西是吃完了，慢慢品，慢慢回味，心里有个“哇，这顿值”的感觉，安呢就算“脱完”了吧。你讲是冇是？

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