诶，我跟你讲嚯，最近我在巷子里逿逿，觑见一间新开的茶庄，专卖长沙品茶嫩茶。你晓得不，这个嫩茶哩，现在讲是冇是野流行，建瓯人也越来越爱嗑这个。不过，这玩意儿，冇是随便泡泡喝喝就抵得上咱老建瓯的光饼哩，里头有许多讲究，我今天就跟你话事一下。
嫩茶，嫩是嫩，喝法不嫩就对哩
这个长沙品茶嫩茶嚯，它名字里带个“嫩”字，啥意思呢？讲白了，就是茶叶野嫩，采摘的时节，讲究得像建瓯光饼出炉的时间，一分一秒都要掌握好，不然味道就冇是对。你晓得哩，嫩茶嚯，最得注意的是它的泡法。冇是像你平时泡老茶那样，水滚开了就往里冲。嫩茶，火候要轻，水温要刚好，差不离七十到八十度，太热嚯就把它嫩劲儿毁了。
我偷偷跟你讲哩，泡长沙品茶嫩茶，用咱建瓯人自家那种小紫砂壶最好，壶身小，热度控得稳。第一次泡，水倒进去，动作要轻点，像你细伲时节看老货仔下棋那样，慢慢来。泡出来的茶水，青嫩野清气，喝一口，嘴里像建瓯春天刚出土的青竹一样鲜。
嫩茶的味道，喝出个故事来是不啦？
讲起这个嫩茶嚯，它背后还有个味道的故事。长沙那块嚯，茶园地势高，早上太阳出来，雾气罩着叶子，湿润野清气。茶叶里头的嫩劲儿，就是从这个环境长出来的。你喝它，不光是喝茶，还是在嘴里讲故事哩。像我后生时节去茶园，早上雾里头走，听茶农讲，嫩茶比老茶更“娇气”，摘的时候要轻，背回来要快，晒干还得讲究角度。你讲是冇是，喝一口嫩茶，嘴里头的味道就跟它的生长环境一样，细腻又有一层层的意思。
还有嚯，嫩茶跟咱建瓯的光饼也有点像，啥意思哩？光饼嚯，薄薄一个，看着简单，但你要吃起来，味道是层层叠叠的，嚼起来越久，越有回味。嫩茶也是这样，第一口野清气，第二口就开始有点甜，喝到后头，嘴里头带点香。安呢才是喝对了嫩茶哩。
你可能要问哩，这个长沙品茶嫩茶，啥时候喝最对劲？照我看嚯，春天野好，喝个嫩茶，嘴里是春天，心里也是春天。你回去试试，看我讲是冇是。
标签：#长沙品茶嫩茶 #嫩茶喝法 #建瓯味道 #茶庄闲谈 #光饼的哲理
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