诶，你晓得不，这个qq小妹啊……
我跟你讲嚯，最近听到野多人在讲“qq小妹”，问“是真的假的？”嘛。这个名字听起来是啥？像是哪个小妹的网名是不啦？其实啊，这个东西跟咱建瓯的茶文化有点关系嚯。
你可能有听过，建瓯人喝茶，喝得精细，喝得有味道。咱们这的茶客讲究，冇单单是冲泡，还要讲究个“茶性”和“茶气”。那这个“qq小妹”嚯，讲的就是一种泡茶的状态——茶汤泡出来，香气扑鼻，入口滑溜溜，回甘又持久。喝起来有种弹性，像是吃到刚出锅的手工米果一样“QQ”，野是有意思！
讲讲这“qq小妹”的门道与讲究
诶呀，这个“qq小妹”的真假嘛，得看你晓得不晓得“怎样泡茶”。泡得好，茶叶就像有生命一样，活起来，口感弹牙、回甘绵长，这就是真正的“qq小妹”。泡得不好嚯，泡老泡涩，茶就死掉哩，像一片干草，这样喝起来冇啥意思了。
诶，偷偷跟你讲！泡出“qq小妹”嚯，关键是水温和时间。建瓯的茶叶，比如水仙、老枞这些，水温不能太高。差不多90度就好，别用滚水直接浇，茶叶会被“烫死”。还有，头泡茶要快，浸泡个10秒到15秒就得赶紧倒出来，第一泡是唤醒茶叶的，后面才有机会泡出“QQ”的感觉。
真假？其实是心里有数
我后生时节嘛，有次跟老货仔去古街那块喝茶。他们就讲，“qq小妹”这玩意，是看人，也看茶。你要是心情好，遇到懂行的茶师，泡出来的茶自然是“真”的qq小妹；但要是心里烦闷，茶水泡得急急忙忙的，就算是好茶，也喝不出那种感觉。
所以嚯，你晓得咱建瓯人喝茶的讲究嘛。喝茶冇单单是解渴，是个品味生活、调节心性的事。安呢泡茶、安呢喝茶，茶汤里的“真真假假”，都跟你心境有关系，你讲是冇是哩？
诶，那如果茶叶不好，咋泡出“qq小妹”嚯？
照我看嚯，如果茶叶不行啊，就得靠技术嚯。你可以试着用少一点的茶叶，用“快冲快出”的方式，让茶叶尽量发挥它的香气和口感。还有嚯，你可以掺点好茶进去，混着泡，取长补短，安呢也能凑出个“假的qq小妹”。要紧的是，别急着泡，心态放平，茶也会更好喝哩。
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