诶，我跟你讲，我最近听到一个笑话，差点没笑死咯！有个人跟我讲，他去湖州洗脚荤的，说是啥子“正宗湖州味”，搞得硬是像当年桂林米粉刚火的时候，全国都是“桂林米粉”。我呸！我一听就晓得他被坑了！你讲嘛，湖州洗脚荤的这玩意，哪里是搞给外地人吃的？里面的猫腻，不是老桂柳，莫想搞得明白！
第一，湖州洗脚荤的名字，听起来就有点鬼得很
你看嘛，“洗脚荤的”，听起来像啥？是不是像那种老街巷子里头，一边吃粉一边洗脚的地方？我跟你讲，这名字硬是搞得有点邪性。其实它是湖州人搞出来的特色菜，类似于咱们柳州的螺蛳粉，但里面用的荤，才是真正的杀手锏。
“荤”是啥，大家都晓得嘛，就是肉类，但湖州的做法，有点不走寻常路。他们喜欢把猪蹄、鸡爪这些东西爆炒，加上秘制酱料，搞得硬是香得鼻孔都要翘起来咯。可惜啵，外面那些店，搞得像模像样，但味道十有八九是假的，真材实料的才几家，我晓得都不超过五个，你服没服嘛？
第二，湖州洗脚荤的讲究，咱们桂柳人吃得惯吗？
我再跟你掰扯清楚，湖州洗脚荤的吃法，跟咱们桂柳的风格完全不搭。你晓不晓得，湖州人吃这个东西，讲究一个“重口味”，加辣加油，硬是要搞得像过年一样丰盛。可我们桂柳人吃粉、吃螺蛳粉，讲究的是啥？是汤底的清香，是螺蛳的鲜味，是配菜的搭配，点到为止。
我年轻时候第一次跑湖州，吃了一次“洗脚荤的”，差点没辣得我蹦起来。我呸，那股味道，硬是像火锅底料加了炸药一样，吃完嘴巴发麻，胃里打转，你讲是不是咯？后来我才晓得，这玩意儿吃得好吃得差，关键在于酱料的火候和荤料的新鲜，这两样，外面店子搞不到点子上的，吃了你就晓得亏了。
老子偷偷跟你讲，你莫传出去：真正正宗的湖州洗脚荤的，酱料要用湖州本地的豆瓣酱，荤料一定要当天宰杀的新鲜货，炒的时候火候必须掌握得像炒桂林的辣椒酱一样刚刚好。你去那些连锁店试试，十有八九是用便宜货凑合的，吃不出啥子味儿，你服咯？
后手问题：那湖州洗脚荤的到底值不值得吃？
我跟你讲，值不值吃看你怎么搞。如果是正宗的，那吃一次你会觉得跟柳州螺蛳粉一样有灵魂；但要是随便找个店子，那就别搞了，浪费钱，还不如来碗加满酸笋和卤蛋的螺蛳粉，吃完爽得你想跳舞，你讲是不是咯？
标签：湖州洗脚荤的、桂柳风味、吃货指南、螺蛳粉、桂柳老炮儿
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