诶，最近嚯，我带俺囝去涿州妹子里尝了一遭
我跟你讲嚯，涿州妹子这个名字，头一回听着就野特别是不啦？你叫它妹子，偏偏是茶。建瓯人一听，嘿，这茶名野有趣。可是涿州妹子不是建瓯本地弄出来的，它是河北涿州那边传来的。最近我带俺囝去喝茶，巷仔里新开了一家店，专门做这个涿州妹子，哩就让我想起了点门道，今天跟你话事下。
涿州妹子嘛，要讲究“妹子”的那股清气
这个涿州妹子嚯，它主打的，就是清气。你看它泡出来的茶汤，冇建瓯大红袍那种浓烈，也冇铁观音的香气扑鼻，它是淡淡的清。像你早晨吃碗建瓯光饼，喝口淡淡的米汤，安呢清爽得来舒服。涿州妹子喝起来嘛，不追求什乇重口味，讲究的是回味悠长，像咱建瓯巷弄里走一遭，弯来弯去，总有一处能让你想停下来歇歇。
不过嚯，涿州妹子也有点讲究，我先跟你讲一个规矩，喝这种茶，水温一定要拿捏好。你太热了，泡出来味道冇那么清；你太冷了，又泡不出它的“妹子味”。我细伲时节听我公讲，泡涿州妹子，水温最好控制在80到85度，安呢才是刚刚好。
我偷偷跟你讲嚯，泡涿州妹子时，最好用建瓯本地的山泉水，像金饼溪水或者乌石山水，安呢泡出来的茶汤会更清，更有一股自然味道。这个嘛，是老货仔才晓得的窍门。
涿州妹子，喝的是“妹子”，也喝的是心境
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的涿州妹子茶店，内角坐几个老货仔在喝茶，许种味道荡出来，野清气。我就坐下要了一壶，茶汤入口，野清爽，像建瓯早晨山雾里露出来的味。彼下我就觉着，这涿州妹子嘛，不光是喝茶，更是喝心境。你讲是冇是？
照我看嚯，涿州妹子这种茶，适合慢下来喝，像建瓯老街巷里的生活，冇急冇忙，慢慢品，慢慢过。你要是急着喝完，安呢就冇趣了。
喝完涿州妹子，你可能想问啥？
诶，可能嘛你会问，“这涿州妹子，建瓯有卖不？”我跟你讲嚯，有卖，但冇建瓯本地茶那么多。不过嘛，巷仔里一些小店会有，得慢慢觑，觑到了就算运气好。
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