诶我跟你讲嚯，最近厝边有个人问我哩：“全套半套服务是怎样回事？”我听了哩，差点一口茶喷出来。全套半套这事，在建瓯嘛，是冇是早就不稀奇啦？不过嚯，很多人还是冇摸清里面的那些门道。你讲是冇是？今天我就来跟你讲讲，安呢做夥讲闲谈，摆摆建瓯人自己的“全套半套”经验。
全套半套服务，建瓯人的“细致活”
这个嘛，全套半套服务，在外面可能人家会讲得很洋气，像什乇“套餐”、“组合”。但在俺建瓯哩，讲白了就是一种做事方式，讲究“细腻”，还得能“听得出味”。你看哩，无论是我们去吃个扁食，还是去裁衣服，甚至是找师傅修个房子，都会讲“你要全套还是半套？”这个问题。
比如说嚯，你去晓得建瓯老街那块，有家理发店，师傅手艺老厉害。我后生时节嘛，去剃头，就问他：“我今天要半套。”半套就简单修修，清爽就好。但如果你要全套嚯，哩就包括洗头、修脸、按摩，整整齐齐，像过节一样。你看嘛，建瓯人的这种服务，是冇是很有味道？
全套半套的讲究，藏着老建瓯的规矩
嚯，全套半套，这里面有啥讲究呢？我跟你讲，建瓯人做事，是很讲规矩的。比如说做个全套服务，师傅就会特别细致，像打磨一把建瓯老街的剪刀，边边角角都要弄得光滑。而半套嘛，就是“省着来”，做得快，但也不马虎，是冇是？
偷偷跟你讲嚯，建瓯的全套半套服务哩，规矩是有传下来的。像我公讲哩，早些年理发师傅会问你：“要不要刮胡子？”如果你答“要”，哩就算全套，要洗脸刮胡子，还用香膏。答“不要”，哩就半套，简单清理一下。你看，安呢是规矩，老辈留下的规矩，建瓯人都遵循得很好。
还有嚯，建瓯的全套半套服务，别光看表面。你要会“听味道”。像我上回去一家茶馆，全套的茶点配着小吃，喝起来野细致；半套就简简单单一壶茶，味道也清气。你讲是冇是哩？这就是建瓯的讲究，清气中带着些许细腻。
讲到这儿，你可能会问哩：
诶，你可能要问：“那我要怎样选全套还是半套？”照我看嚯，就一条简单的：看你今天是“要舒坦还是要省事”。舒坦就全套，省事就半套。安呢就对哩。
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