杭州瓜沥鸡窝，鸡窝里厢有讲究

诶，侬晓得伐，杭州瓜沥鸡窝搿个东西，现在老多人讲起来就以为是啥高级东西，甚至有点神秘感个哦。其实嘛，照我看来哦，搿个鸡窝嘛，侬要晓得门道才有味道，呒没讲究吃来就是普通个鸡子，侬讲是伐？

鸡窝个故事，吃得有味才是道理

这个嘛……杭州瓜沥鸡窝的故事我老早就听我爷叔讲过，说搿个鸡子嘛，是有来头个哦。瓜沥个地方过去是养鸡老有名，鸡窝嘛也就成了招牌。不过侬晓得伐，搿个鸡窝真正讲究个地方是“哪里来”和“哪能做”。

侬看，鸡子嘛，养得要好！瓜沥个鸡子是用当地个米糠养大的，搿个米糠香气渗透到鸡肉里厢，搿个味道是普通鸡没法比个哦。我带阿拉小囡去吃过一次，搿个鸡子肉嫩得来，真是“啃啃啃”，一口接一口伐想停。

诶，对了，搿个鸡窝侬要是吃过，就晓得它个皮是关键个哦。搿个皮嘛，是要炸得酥脆，脆到啥程度呢？阿拉讲一口咬下去嘎吱嘎吱响，搿能才算合格。鸡肉嘛，嫩是底线，老早阿拉爷叔讲，嫩个鸡皮面要抹一点酱油和黄酒搓匀，再腌腌，搿能才入味。

偷偷告诉侬哦，鸡窝个蘸料也是有讲究个！瓜沥个老法就是用酱油加点葱姜末，再挤一点柠檬汁，搿个酸甜咸鲜个味道，搭鸡皮简直是“对路个”。外头有些地方搿个蘸料随便弄弄，阿拉一吃就晓得是假的，侬讲是伐？

不过哦，侬要是第一次吃搿个杭州瓜沥鸡窝，侬要当心点伐要被坑！老早我去过一家店，搿个鸡子明明是冻过个，肉硬得来像嚼橡皮，搿能吃得来就是浪费钱。侬要选店面个辰光，记住哦，要看它个鸡子是不是现杀现做个，搿能才正宗。

还有哦，搿个鸡窝个价格嘛，一般伐要太便宜。侬晓得伐？伐是我讲价高好吃，而是搿个鸡子养得好，成本自然高。侬要是看到哪能便宜得来离谱个鸡窝，十有八九是偷工减料个哦。

照我看来哦，侬要吃到正宗个杭州瓜沥鸡窝，最好是去杭州瓜沥当地个老店，搿种店面不一定装修得好，但鸡子味道绝对老结棍。上海嘛，要是实在想尝尝，可以去南京东路附近个那几家专做杭州菜个馆子，搿能也差伐多。

标签：杭州瓜沥鸡窝、鸡子个讲究、老上海味道、吃鸡有门道、鸡皮个秘密

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