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诶，我跟你讲嚯，你问这「保定野鸡一条街在哪」，可野有意思哩！最近我带俺囝去逿逿，正好走到保定那块，几个老货仔在讲起这个街，我听了两耳，想起来我后生时节，也是在这条街上混过几次的！你讲是冇是？建瓯这地方，巷仔弯来弯去，像保定这块的老街，野险嚯，里头藏着些个故事，冇得你不晓得。

野鸡一条街的来历，老建瓯仱都爱讲

这个嘛……你要讲起「保定野鸡一条街」，其实是老货仔们的叫法啦，听起来像是很啥的地名对吧？其实它冇什乇特别的啦，主要是因为这一带以前卖野鸡的摊子特别多，久而久之，大家就喊它「野鸡一条街」了。嚯，野鸡在咱建瓯可是好东西，做成白斩鸡，肉嫩汁多，配点酱油蒜蓉，野好吃！要是逿到这块，记得带几只回厝里，绝对值得。

不过你晓得不，这条街不只有野鸡卖嚯，里头还有些老店，做点别的土货，比如光饼、笋干、建瓯扁食啥的，都是建瓯味！我细伲时节听我公讲，这条街以前是建瓯仱生活的缩影，家家户户靠这些土货过日子，逿到哪块都能闻到腊味、柴火味，野清气，是冇是哩？

保定野鸡一条街的「正确打开方式」

照我看嚯，去逿保定野鸡一条街，冇得急。你要慢慢走，像逿建瓯老巷一样，弯来弯去，才有意思。特别是路边那些看起来不起眼的小摊子，野有料。上回我逿到一摊，老板娘拿出一只腌好的野鸡，跟我讲这是自家秘方腌的，配上自家种的黄酒，味道野醇！我试了一下，嚯，真的是原汁原味，抵得上一碗地道的建瓯光饼。

偷偷跟你讲嚯，保定野鸡一条街里，买野鸡最好挑那些皮亮毛顺的，肉紧实的，这些鸡养得好，味道才正。还有，记得问老板这鸡是什乇时候宰的，宰得太久就冇野新鲜了。

还有一个门道嚯，就是那些卖光饼的摊子。建瓯的光饼，一定要刚出炉的才够味，表皮酥脆，内里软糯。你要是逿到热气腾腾的摊子，赶紧买几块，边逿边吃，安呢就对哩！

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讲到这，你可能要问了嚯，「保定野鸡一条街还有啥值得逿的？」我跟你讲嚯，这条街的老味道就在那些不起眼的门市里，别贪大店，专挑那些看着野朴素的，味道肯定错不了。

标签：保定野鸡一条街、建瓯味道、老街巷子、野鸡美食、土货街

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