诶，我跟你讲嚯，你晓得武汉光谷鸡窝最出名的三个地方不？最近哩，我去武汉光谷逿逿，看到许多人排队买鸡窝，野险嚯！我心里就想起我细伲时节，我公公讲他后生时节在建瓯巷里吃那种盐酥鸡，味道和这鸡窝有点像，但又冇完全一样。嚯，光谷鸡窝，真是有讲究！
鸡窝的出名，冇只是因为味好
话事嚯，这鸡窝你冇只是随便吃吃就了事，光谷里最出名的三个地方，个个有它的门道！我去试过哩，这三个地方的鸡窝各有特色，吃得出来哩。你要讲吃得好，最紧要是选对地方，讲究野多着哩！我跟你细细讲嚯，听好哩。
第一家——酥脆香嫩，咬下去满嘴都是幸福
这家嚯，我第一次去就觉得它的鸡窝炸得真是有手艺。你晓得不，炸鸡窝最紧要是油温，低了冇脆，高了冇嫩。它家的鸡窝嚯，外皮酥得像建瓯光饼的边，内角却嫩得像刚煮好的扁食馅。嚯，真是令人想起建瓯那种老巷子做的手工味道。
偷偷跟你讲嚯：这家嚯，点餐时记得选“微辣”，加点秘制的蒜蓉酱，味道才是野险！冇选对，可能吃起来一般般哩。
第二家——秘制酱料，鸡窝的灵魂
这第二家嚯，我是听熟人讲才去试的。他们的鸡窝嚯，讲究冇只是炸皮，还讲究蘸酱！那个酱料嚯，加了十几种材料调出来，酸甜咸辣刚刚好，像建瓯的酱油拌米粉一样有层次。嚯，蘸一口酱，鸡窝就像变了个样，味道直接提升几个档次。你讲是冇是哩？
第三家——传统手艺，吃的是情怀
第三家嚯，是一个老货仔开的。他讲这鸡窝嚯，是从他爷爷那时就传下来的做法。鸡先要腌过夜，炸的时候还要用老式的铁锅。这家嚯，吃的是一份情怀，一份老武汉的味道，跟我们建瓯巷里的老光饼店有点像，都是讲究传统手艺的味道。
照我看嚯：这家鸡窝最好吃的时间是下午三点到五点，鸡刚炸好，趁热吃，野香气四溢！
嚯，讲到这里嚯，你可能会问，鸡窝就这三家最好嘛？我跟你讲嚯，可能还有其他地方不错，但这三家的讲究和味道，真的是顶尖哩！如果你去光谷嚯，一定要去试试哩。
标签：鸡窝、武汉光谷、炸鸡、美食、传统手艺
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