温州高端茶，高端是不啦？

诶，你晓得不？最近讲温州高端茶的人野险嚯，哪块都听得着哩。有人讲它是啥“天价茶”，也有人讲它是啥“茶中贵族”。我跟你讲嚯，这个名字听起来野响亮，你以为是温州出来的？不对哩！它其实是从俺福建这边过去的，特别是俺建瓯周边的好茶，跑到温州那头被罩个名字，就变成啥“高端茶”了，懂不懂？

温州高端茶的门道，弯来弯去像建瓯老城巷弄

这个嘛，温州高端茶嚯，实在讲就是俺福建的岩茶，特别是武夷岩茶，跑到温州那头被炒起来了。你讲武夷岩茶是啥？讲简单点，就是俺建瓯人喝惯的那种乌龙茶，味道野厚，野香。你要喝好哩，讲究就多得像俺建瓯老城里的巷弄，弯来弯去，你走对了才有意思。

我细伲时节听我公讲，武夷岩茶讲究“岩韵”，这个味道嚯，野特别，喝一口就有种“回甘”哩，嘴里回甜，还夹着一股岩石的清香。温州人就把这种茶拿到他那边，加点噱头，讲是啥“高端茶”，价钱就野高哩。你讲是不是不啦？

照我看嚯，喝温州高端茶，冇必要讲啥“高端”，真正要紧的是知味。你晓得不，岩茶的味道是要慢慢喝出来的，像俺建瓯的光饼嚯，你不能只看厚薄，一定要闻香气、尝滋味，吃到最后一口才能晓得这饼到底好不好。

我偷偷跟你讲嚯，喝岩茶最好是用盖碗泡，水温要控制在95度左右，不能太热也不能太冷。泡的时候，第一泡要快点倒掉，叫“醒茶”。第二泡开始才是真正的滋味，喝的时候别急，慢慢来，喝到嘴里停一停，感受它的回甘和香气。

诶，对哩！还有一点，你要挑好茶叶，别只看名字和价钱。岩茶讲究“山场”，好的茶叶都长在悬崖边上，那种地方的茶叶才有真正的岩韵。温州高端茶里面嚯，不是每一泡都高端，你要会挑才行。

我后生时节去温州逿逿，见过一些卖高端茶的店，装修得野豪气，茶价也野贵。你讲是不是哩？但是嚯，我喝了一口，觉得还不如俺建瓯自家泡的岩茶。温州人喜欢讲“高端”，俺福建人喜欢讲“味道”，你讲哪个重要？照我看嚯，味道才是根本。

所以嚯，温州高端茶这个名字听起来野响亮，其实背后都是俺福建的好茶在支撑哩。要喝好茶，还得回到根本，选对茶叶、泡对方法，这才对哩。

你可能会问哩：温州高端茶野贵哩，真的值不啦？我的回答嚯是这样：值不值看你喝出来的味道。如果你喝到的是岩韵的精髓，那是值的；但如果只是喝名字，那就不值哩。

标签：#温州高端茶 #武夷岩茶 #岩韵 #喝茶讲究 #福建味道

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