诶，侬晓得伐，最近我碰到几个外地来的朋友，问我啥叫“一亲二楼三脱四桐”。我听到就笑脱了，侬讲搿句话听上去老洋气个，像是啥高深文艺腔调，其实里头藏着老上海的日常小品味，讲到根上，就是吃喝玩乐个讲究。
照我看来哦，搿个“一亲二楼三脱四桐”嘛，侬要是想真正晓得，光听人讲伐够，侬还得亲自体验一趟，才晓得啥叫“入味”。今天我就跟侬嘎讪胡一记，搿四样到底是啥意思，啥门道，哪能玩出老上海个味道来。
“一亲”：亲嘴子生煎，味道才是头一口
“一亲”嘛，讲的就是生煎馒头。侬晓得伐，生煎这个东西，老早辰光是穷人个早点，后来变成了大家都爱的点心，尤其是外地人来上海，必试个一项。我跟侬讲哦，生煎的门道就在那层“亲嘴子”皮上，外焦里嫩，咬一口汤汁爆出来，老香咯！
不过哦，生煎店多得像南京路上的人头，哪家才抵得过一口鲜？我搿天夜去过一家老字号，叫“小杨生煎”，侬晓得伐，伊个馅料鲜得来，像黄浦江边的风，咸中带甜，吃完一口还想再来。不过小杨现在人多，想吃得有耐心排队。
偷偷告诉侬：真正老克勒吃生煎，先轻轻咬破皮，把汤汁吸掉，再连皮带馅一口咬下去，搿个才叫享受！而且，搭生煎配碗黄鱼汤，味道对得老灵额！
“二楼”：老上海的楼上楼下，人情味最足
讲到“二楼”，侬可能会以为是啥高级餐厅。其实伐对，搿个讲的就是去老式弄堂里厢个小饭馆，不少都开在居民楼里，楼上楼下是餐饮，楼下烧菜，楼上吃饭。搿种地方，吃得就是个家常味道，环境勿要太讲究，味道才是正宗。
我记得小时候，阿拉家附近有家小饭馆，老板娘每天围着围裙，烧得一手酱爆茄子，香得来连隔壁邻居都跑来搭白相。现在搿种地方少了，但侬要细细找，像襄阳南路、小木桥路附近，还能找到几个地道的老店。
“三脱”：脱壳个蟹，吃得才叫有味道
“三脱”嘛，讲的是吃大闸蟹。侬晓得伐，大闸蟹在我们上海人心目中，秋天个时候是头等大事。大闸蟹最讲究“脱壳”，侬要吃到肉嫩黄多，侬得选对季节和地方。我一般辰光喜欢去苏州阳澄湖边上买，蟹农直接捞起来，现煮现吃，味道老鲜额。
我老早听我爷叔讲，吃蟹个规矩是先吃公蟹再吃母蟹，搿样才能从蟹黄到蟹膏，味道层层递进。还有哦，记得配黄酒，暖胃又解腻！
“四桐”：梧桐树下的咖啡馆，老上海的腔调
最后讲到“四桐”，搿个其实是讲梧桐树下的休闲。上海最多梧桐树个地方是哪能？衡山路、武康路，随便走一圈，侬就晓得啥叫“老克勒个腔调”。我常常喜欢找个咖啡馆，靠窗户坐下来，点一杯拿铁，发一记呆，看街上人来人往，搿种感觉，才叫生活哦！
不过哦，侬要是真想体验“四桐”，我推荐侬去永康路。里厢有不少小酒吧，小餐厅，白天喝咖啡，夜里喝鸡尾酒，老有调调额！
后记：侬讲好伐？搿四样，侬最中意哪能？
讲到这里，我倒想问问侬，搿个“一亲二楼三脱四桐”，侬最欢喜哪样？
反正照我看来哦，啥都尝尝，啥都体验体验，才算真正领略到了上海这个城市个精气神。
标签：一亲二楼三脱四桐、生煎馒头、老上海、梧桐树、老克勒
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