诶，我跟你讲嚯，这阵子我听到好些人讲起合肥鸡窝，说是有三个地方最出名。我心里想，哟，这个讲法还真对哦！你讲啊，鸡窝这东西，听起来简简单单，但真正要吃得出滋味，还是得晓得啥地方的才够地道。今天呀，我就跟你话一下，这三个地方的门道和讲究，给你开开眼界。
巢湖边上的老鸡窝，味道带点湖水香
我先讲第一个地方嚯，就是巢湖边上的鸡窝。这地方的鸡窝啊，有一个特点，就是带点湖水的清香味。你想想嚯，巢湖边的鸡大概是喝湖水长大的，鸡窝里头的滋味就特别鲜，咸淡适中，吃起来有股子特别的香气。我后生时节，跟几个伙计去巢湖边钓鱼，饿了就找附近的小铺子吃鸡窝，哎哟，那味道现在都还记得。
偷偷跟你讲嚯，巢湖边的鸡窝最好是早上去买，那个时候的鸡窝刚出炉，外酥里嫩，趁热吃才最香。再配一碗热豆浆，安呢就对哩！
老城区的巷弄鸡窝，藏得深才地道
第二个地方嘛，就是老城区的巷弄里。这种鸡窝嚯，咋讲呢，藏得深才地道。你不要看那些大马路边的铺子，人多热闹，但味道嘛，一般般哩。真正的好鸡窝，是在巷弄里头的小铺子，门面不起眼，但一进去就闻到扑鼻的香气，这才是正宗的鸡窝味。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的小鸡窝铺子，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。你要问我哪块有这样的地方，我跟你讲，老城区的巷子多得是，自己去寻寻嚯。
一个小窍门嚯，巷弄里的鸡窝铺子，千万不要看装修，要看里面有没有老伙计在吃。老伙计多的地方，准没错！
郊区的农家鸡窝，吃的是原汁原味
最后一个地方嘛，就是郊区的农家鸡窝。这个嚯，讲究的就是一份原汁原味。农家自己养的鸡，散养的，鸡窝拿柴火烤出来，味道又香又有嚼劲。我上回带俺囝去郊区玩，刚好碰到一个农家乐的鸡窝摊子，现烤现吃，那叫一个过瘾。你讲是冇是？
不过嚯，郊区的鸡窝也有个小坑，就是有些人会拿超市里的冷冻鸡来冒充农家鸡。要挑到真正好的农家鸡窝，得看鸡窝有没有那种带皮的焦香味，鸡肉有没有咬劲。这个嘛，多试试就晓得哩。
照我看嚯，郊区的农家鸡窝最好是冬天去吃，冬天的柴火烤鸡窝，热乎乎的一口咬下去，抵得上一碗热汤面，安逸得很！
后手问题：鸡窝哪块最好吃？
你要问我嚯，这三个地方的鸡窝哪块最好吃？我只能讲，各有风味，得看你喜欢啥口味。要鲜的去巢湖边，要地道的进老城区，要原味的就跑郊区。总之嘛，鸡窝这个东西，得自己去试，才晓得哪块最对胃口，安呢就对哩！
标签：#合肥鸡窝 #巢湖鸡窝 #老城区鸡窝 #农家鸡窝 #建瓯人的味觉
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