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诶,我跟侬讲哦,最近我帮个朋友寻觅泗水县里厢个好东西,真是嘎讪胡嘎出来不少门道。泗水县嘛,阿拉上海人过去也有好多晓得个。你讲泗水县个巷子,巷子是深了,味道也老得来。侬晓得伐,搿个地方最有意思的,就是藏在小巷子里个那些小店,搿些地方要靠脚力去找,不是随便荡马路就能撞到个。

搿次我朋友讲要找泗水县里厢个老味道,我就先想起了一家卖泗水煎饼个地方。说到煎饼,大家可能觉得啥物事嘛,不就是摊张饼嘛。但我跟侬讲哦,泗水煎饼搿种东西,讲究老多个,搿个里头有学问。阿里搭个煎饼,要讲究火候、面粉个比例,还要看配料个搭配,这个才叫泗水味道伐?侬不要以为随便一家都好吃,有些地方个煎饼吃出来味道不正宗个,可能是面粉勿对路,或者火候差一丁点点。

巷子里厢藏着的宝贝店

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说起泗水县个巷子哦,我晓得有一家店,搿家店在巷子里厢藏得老深。上趟我去搿家店,巷子口连招牌都呒没,看上去像老弄堂里个居民区一样,我还差点走过头。侬晓得伐,搿种地方一般人可能都不会进去,但我老早听我爷叔讲过搿家店个名头,就想去试试看。

搿天夜快点我去搿家店,门面勿起眼哦,里厢坐了几个阿姨婆婆在废话。我一进门,老板娘还在后头忙着捣面粉。搿个煎饼哦,刚摊出来一股香味飘出来,我就晓得搿个是正宗泗水味道!煎饼吃起来面香扑鼻,里面夹得是泗水特有个酱料,甜中带咸,搿种味道搿角落里是别家吃勿到个。

偷偷告诉侬哦:泗水煎饼个好吃秘诀有两条——第一个是酱料,泗水个酱料一般要用特制个甜面酱,搿种酱料有个比例,甜勿多,咸勿少。第二个是摊饼个火候,老板娘讲要“火头勿急,慢慢来摊”,搿能就对了。

泗水味道,吃的是里头个故事

侬讲泗水这些小巷子里个东西,吃的勿单单是味道哦,更多是故事。我听阿拉爷叔讲,泗水个煎饼是以前赶集辰光小贩发明个,搿种摊饼速度快、容易拿着走,还可以填饱肚子。所以搿些味道里厢有种老地方个情怀,吃着就像回到旧辰光。

而且哦,泗水个巷子里厢,除了煎饼,还有些卖自家做个酱菜个小店。我上趟去泗水县,看到一对老夫妻在巷子里摆摊卖酱瓜,搿个酱瓜个味道,吃起来脆得来嘎嘎响,酱香浓郁得来,配碗白粥一吃,侬讲个是伐是舒服?

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侬听到这里可能问:“诶,那泗水县里厢个巷子到底哪能找?”我跟侬讲哦,泗水县个巷子嘛,侬就要靠脚力去寻。最好是带着当地人去逛逛,侬走走看看,看到巷子口有点烟火气个地方,可能就是藏着搿些老味道个巷子了。

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标签:#泗水县哪个巷子里有卖的 #泗水煎饼 #老味道 #巷子里的故事 #上海老街坊

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