诶，讲到「兰州凤楼」，你会晓得不？建瓯人啊，听到这名字头一回都会愣一下，心想“兰州哪块去跑出来个凤楼？”。其实嘛，它就不是兰州的，更不是啥子楼，名字听起来野险，但实打实是俺建瓯的味道哩！
我头回听到这个名字嘛，还以为啥子外头来的名堂。后来才晓得，原来是俺建瓯光饼的一种吃法，独特得很！你讲是不是哩？不过嚯，听名字就晓得，它和一般光饼不一样，内角有讲究，有门道，我跟你讲嚯，安呢吃，才晓得它的味野险！
兰州凤楼的“野险吃法”，吃饼也要有点规矩
这个兰州凤楼嘛，说它是光饼，但又不是你随便买个光饼啃两口那种简单。它是啥子呢？就是光饼的升级版，里面夹着卤肉、酱汁和些种配料，安呢吃下去，野有滋味！
不过嚯，吃兰州凤楼也是有规矩的。老货仔教过我，第一，饼一定要烤得外焦里软，嚯，像俺建瓯的老巷子，内角的铺面虽然不起眼，但里头精致得很；第二嘛，卤肉一定要选好，软嫩又有味，不能硬邦邦像老木头；第三，酱汁要调得刚刚好，不能太咸也不能太甜，建瓯人的口味，讲究的就是个“适中”。
我悄悄告诉你嚯，兰州凤楼最野险的吃法，是趁热吃，下边的酱汁还滴滴答答流出来，那才是入味的时节。你如果冷了才吃，嚯，那可是失了味道，像老巷里的光饼铺子，早上买的饼最香，下午就冇什乇味了。
兰州凤楼的名字来历，这就有点意思哩
你可能会好奇嘛，兰州凤楼为啥叫这个名字？我后生时节听俺公讲过，说这个名字啊，是建瓯的老货仔们野会起名。有些人说，它是因为“凤楼”听起来高档，好像吃了就变个啥子贵人；也有些人说，这名字是从兰州来的，冇想到建瓯人吃光饼吃出了新花样，就取了个外地的名字。噢，我个人觉得嘛，这名字是一种趣味，反正吃着好吃就行了，你讲是不是哩？
不过嘛，照我看嚯，兰州凤楼这个名字也有点哲理在内角。啥子哲理呢？你看，“凤楼”嘛，听着像高高在上的东西，但其实它就藏在俺建瓯的小巷子里，朴素又有味，这不就是讲建瓯人的生活嘛，低调又讲究，安呢就对哩！
留点想头：兰州凤楼还有啥子特别吃法？
嚯，这个问题我也想过。其实嘛，兰州凤楼除了夹卤肉，还可以夹些种野，比如辣椒酱、酸菜甚至烤肉。你如果野有创意，可以自己试试，就像俺建瓯的老货仔们，啥子野都能变着法子吃出味道来。
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