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诶，你晓得不，最近我讲闲谈时，老是听人提“同城约茶”这个词。很多外地仱可能觉得，这只是个约茶喝的意思嚯。不对哩，我跟你讲，咱建瓯人讲这个，不止是喝茶，内角的门道，野险嚯，抵得上一场老城巷里的探险你讲是冇是？

“同城约茶”，建瓯人心头的“做夥”文化

我后生时节，建瓯那时节啥子高楼都冇，喝茶嘛都在老巷子的茶馆里头。建瓯的茶馆嚯，不像外头的啥子咖啡厅，讲究的是随意，是做夥。你讲是冇是？几个老货仔坐着，嗑着瓜子、喝着茶，还要讲古，讲几代人的事。安呢的茶馆才有味道哩。现在“同城约茶”嚯，其实是把咱建瓯这股子做夥的精气神搬到手机上头去，变成一种老乡间的连结，你晓会八？

讲究之一：茶要喝得对，才算约得对

约茶嘛，不是随便泡泡就行嚯。建瓯人喝茶讲究大哩，特别是咱的建瓯水仙，那个香气，安呢清气、野险。要是约茶没选对茶，嚯，那就像吃光饼冇酱油，味道差远嚯。你要约茶，最好晓得对方是啥子口味，喜欢清一点还是浓一点。比如我后生时，有个老货仔喜欢喝老火茶，内种熬得久的红茶，我就专门备着哩。你讲是不是？

偷偷跟你讲嚯，建瓯水仙茶泡茶时，水温不能太高，最好七八十度，才不会烫坏了那股子香气。老货仔们晓会八，喝茶是喝气味，喝的是茶魂。

讲究之二：约茶的地点，也有讲究

这个嘛，我跟你讲嚯，建瓯人约茶，地点选得好，气氛就对哩。你晓得不，老城的巷子里头野地方适合约茶。比如巷仔里的小茶馆，冇啥子装饰，就一张木桌，几张竹椅，喝起来嚯，才是建瓯味。你要是跑去外头那些装潢花里胡哨的地方，茶喝起来野别扭，冇那种乡土味。建瓯人讲究的是气氛，不是样子，你讲是冇是哩？

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最后的闲谈：约茶约什乇？

你可能要问哩，“同城约茶”除了喝茶，还能约什乇？我照我看嘛，建瓯约茶不单是喝茶，更是约情，约聊，约乡里乡亲的那种人味。约出建瓯的精气神，安呢才对哩。

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