诶，你晓得不，南山地铁站找鸡这个事最近野火哦！我跟你讲嚯，俺建瓯人听见“找鸡”，头一回可能还愣一下，心想“这是什乇意思？”其实嚯，这个地方冇什乇真的养鸡场，讲的是吃鸡的好地方！话事你要是来南山地铁站附近找鸡，别急急忙忙的，得有点门道哩！
“找鸡”的讲究，冇晓得你就吃一般般哩
诶，照我看嚯，南山地铁站附近的“鸡”嘛，吃的是一种讲究。你看嘛，这地方的鸡店野多，有烤鸡、卤鸡、手撕鸡，样样都有。可你要是随便走进去一家店，可能嚯，还吃冇到真正的味道。咋样呢？我跟你讲，得先看店门口的生意，冇人排队的店嚯，你就要多打个问号了。
还有嚯，一些老货仔会告诉你，南山地铁站找鸡，最正宗的吃法是整只鸡下整，别搞什乇鸡块、鸡腿，野是冇味哦！整鸡从头吃到尾，连鸡骨头都带点香气，那才叫地道，是冇是哩？
偷偷跟你讲嚯：我后生时节跟朋友去吃南山地铁站的鸡，听店老板讲，最顶级的鸡都是清晨宰的，选的鸡种还得是从山里放养的，跑跳得多，肉才结实。你问他有没有这种鸡，他一般就晓得你是行家啦。
说“鸡”的故事，我细伲时节听我公讲
这个嘛……南山地铁站找鸡，哩头还有点历史哩！我细伲时节听我公讲，南山这块以前冇地铁站的时候，还是一片老村，村里人养鸡是为了祭祀和待客。后来嚯，村子慢慢发展起来，地铁站建好后，一些老手艺就留了下来，特别是烤鸡和卤鸡的手艺，那味道是建瓯人心里头的乡味嚯。
彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的鸡店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气。彼下我就觉着，这才是老南山的味。你讲是冇是？
吃鸡的正确打开方式，一般人冇会晓得哩
我跟你讲嚯，南山地铁站找鸡，冇是随便找个店就吃了事。安呢就对哩：你先要找家老店，店门口冇花里胡哨的装修，但总是有人来买，这种多半是正宗的。再来，鸡嚯，最好是现做的，热乎乎的鸡肉才带着香气。还有嚯，配料也重要，南山的鸡讲究蘸料，最传统的嚯，是用蒜泥、酱油、醋配一点点辣椒，蘸鸡肉吃，那才叫过瘾！
偷偷告诉你：如果你要打包带走，记得让老板单独装蘸料，吃的时候现拌。蘸料提前拌了，香味就跑掉了，鸡肉也容易腌得过咸，冇好吃哦！
话讲到这块嚯，你可能会问：“南山地铁站找鸡，除了吃鸡，还有什乇好玩哩？”诶，我跟你讲，巷仔里有家老茶馆，吃完鸡去遨遪一圈，点杯茶坐坐，是建瓯人最会享受的生活哩。
标签：南山地铁站找鸡、建瓯鸡店、吃鸡门道、建瓯老味道、南山巷仔生活
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