喔哩跟你讲啵，最近有个事情搞得我脑壳晕。那天和几个伙计吹水，有人提到兰州雁滩的“鸡窝”。我心里咯噔一下，鸡窝？是哪个搞头这么叼杠，居然搞到兰州都传开了。没办法，奈何嘴馋，只能打听得更细点咯。咧，说到这个兰州雁滩鸡窝在那里，你晓得没？
兰州雁滩的鸡窝，究竟是个咩玩意
我跟你讲啵，听到“鸡窝”你莫以为是专门养鸡的地方，那真是搞卵没见！其实，这里说的鸡窝，是一种兰州的特色小吃，味道简直卵好吃到想跪地喊“老板再来一碗”。
鸡窝嘛，说白了就是把鸡蛋和面粉调成浆，倒进油锅里炸成金黄色的小窝状，外面酥脆，里面嫩得卵火烫，咬一口还有甜甜的香气。你说，这种东西哪个会不喜欢？特别是冬天，吃得热乎乎，直接爽到卵都跌！
兰州雁滩鸡窝的藏身之处
你要问兰州雁滩鸡窝在那里，那还真是要看你运气了。咧，雁滩这片地方大得很，鸡窝摊子也不是固定的。一般就在雁滩夜市那附近，走一圈，没准就能闻到香味直接把你鼻子勾过去。记住，鸡窝摊子通常都搭着个小棚子，有个大铁锅，油嗞嗞地冒泡，老板手脚麻直快，根本停不下来。
醒龙点：你要是晚上去找，七黑八黑的，最好问问本地人在哪拐。夜市摊子多，有时候真是搞卵迷路。
鸡窝怎么吃才最巴适？
鸡窝这种东西嘛，当然是趁热吃才有那股脆香的味道。你就直接拿着一块，热得甩不动再吹吹气，咬一口，外皮嘎嘣脆，里面软乎乎的甜香味冒出来，啧，三个字，卵是的！
有些醒橄榄喜欢蘸点辣酱吃，说是味道更有层次。你要问我嘛，我还是喜欢原味，哪凯会搞得这么复杂，直接干饭不香咩？
兰州鸡窝为啥这么特别？
丢那星，鸡窝听着简单，做起来却蛮讲究。你晓得不，鸡蛋和面粉的比例可不是随便放的，搅得太稀，炸出来就跟一滩烂泥；搅太稠，咬一口还不如啃石头。炸的时候油温也要刚刚好，卵火烫不行，太凉也不行，一不小心就搞得焦巴巴的。
兰州的鸡窝还有个特别之处，就是加了点花椒粉，吃起来香得让你有点麻麻的口感。更子卵搞法，别的地方还真没见过。
那到底兰州雁滩鸡窝在那里找才准？卵用都没！你就直接克雁滩夜市，鼻子放尖点，闻到香味就对了，保准不会让你失望。
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