诶，我跟你讲嚯，最近我又去衡水火车站小巷子逿逿，讲起这个地方可能有些人冇晓得，但我细伲时节就野爱去那里。你讲是冇是？那个巷子嘛，虽讲不大，弯来弯去像建瓯老城里的巷弄，可是内角野有讲究，藏乾坤哩。
巷子里头的讲究，你晓得冇？
你晓得不，衡水火车站小巷子嘛，头一回去的人大多只晓得它是个吃喝玩乐的地方，冇看到它的门道。照我看嚯，去这个巷子嘛，不是光为了吃，还是为了找那种老建瓯的味道。巷子里头的店，有新有旧，样样都有，但要找野好吃的，得有点耐心，不能急哩。
我前阵子去嘛，觑见巷尾有家扁食店，门面平平的，冇什乇特别。我就想起我公以前讲的：越是不起眼的店，可能越有好吃的。进去一看，果然嚯，里头有几个老货仔在下象棋，炊饼香气和扁食汤味道混起来，野清气！
偷偷跟你讲嚯，要吃巷子里的扁食，最好挑哪种老墙灰房子的店，老板是讲建瓯土白话的那种。这些店一般冇啥花哨装修，但味道野地道，是抵得上一碗建瓯光饼的好东西！
巷子里的坑，别踩哩！
诶，这个你必须听我讲嚯，巷子里头嘛，也有些坑。比如有些店，看起来野漂亮，招牌光鲜亮丽喔，但味道一般般哩。尤其是那些挂着“网红”的牌子，可能嚯，游客去吃是好奇，但我们老建瓯吃嘛，感觉就冇野对味。
还有，巷子里头有些商贩可能会兜售“特色纪念品”，讲是建瓯老手艺的东西，但其实嚯，可能是外头批发来的。照我看嘛，买这些东西最好认准那种不怎么吆喝的小铺头，老板常坐门口做活的，那才靠谱哩。
我后生时节嘛，跟朋友们去巷子里买东西，吃了不少亏。后来我就学精了，买东西先看看老板的手艺，问他有冇讲建瓯话，老货仔手艺好的一般都冇问题。
话讲到这，你可能会问：巷子里最值得去的是哪块？
照我看嚯，巷尾的那家扁食店野值得去，还有一个卖建瓯炊饼的小铺头，老板常讲建瓯土白话，味道野正宗！安呢就对哩，不要光看热闹，得尝尝这些老味道，才晓得巷子的真滋味。
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《婺城品茶工作室》
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