侬晓得伐，摸巴是啥物事？
诶，我跟侬讲哦，搿个天水市麦积区个摸巴，听起来像个新鲜词，侬是不是有点头昏眼花？我老早听我阿拉朋友讲，这个摸巴其实就是一种很传统的地方小吃。听上去简单是伐？不过侬别看简单，这里面有老多讲究哦，光是搿个名字，摸巴，侬想想，是不是有点像我们上海话里个“摸摸索索”？
摸巴呢，是甘肃天水麦积区个特色，吃起来嘛，外头酥得像我们家门口个锅盔，里头软得像老早个生煎馒头。搿个东西，真是有点意思，刚出炉个时候，香得来呒没办法形容，咬一口，咸香个味道直接冲到脑壳里厢。
摸巴里厢有啥讲究？
侬讲哦，摸巴搿物事，吃法上也蛮有门道。一般人家可能随便拿起就啃，其实搿样蛮浪费个！照我看来哦，摸巴个正确打开方式要配点汤，最好是当地个酸菜牛肉汤，搿汤一浇上去，摸巴个味道就被激发出来，跟上海个生煎蘸点醋个感觉差不多。
还有哦，摸巴个制作过程也有点像我们上海做葱油饼个路子，但它个皮子更厚，烤出来个香味更浓。诶，对了，它个形状嘛，有点像老上海个“洋火盒”，四四方方个，搿样一看就知道是有设计过个！
偷偷告诉侬哦，摸巴个皮子上撒点芝麻，搿能就是天水人个讲究。侬要是去麦积区吃，记得要问老板“芝麻撒多一点”，搿样吃起来才有层次感，真是抵得上一碗鲜得来个排骨年糕！
摸巴，还是种文化哦~
我年轻辰光搿歇，去过一次天水，阿拉朋友带我去吃摸巴。他讲，摸巴个名字其实还有点历史个，搿个“摸”，有点像我们上海话里个“摸索”，意思是慢慢探索个意思。吃摸巴嘛，侬得慢慢品，不能急急忙忙个。吃完一口，还要跟朋友嘎讪胡，讲讲天水个风土人情，搿个时候才是真正个享受。
再讲哦，麦积区个摸巴还有讲究它个地道性。侬要是随便在街上找一家店吃，可能个味道就差点意思。我跟侬讲哦，最好是去当地老街里厢个那些不起眼小店，搿些店里个摸巴味道才真正有天水个味道。跟我们上海个弄堂里厢个小馄饨一样，地道个东西总是藏在不起眼个地方。
侬可能会问，摸巴能带回上海伐？
这个嘛……侬要是老想带回上海，最好问老板把摸巴个皮子单独装好，汤另带罐子里厢。回上海后再把汤热好，搿样勉强还能吃出点天水味道。不过哦，侬要晓得，真正个摸巴，还是要在天水吃才有灵魂个！
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