你晓得不，附近快餐品茶冇你想的那么简单
哎哟，最近我逿到南门市场那块，看到新开了几家快餐店，门口还挂着“附近快餐品茶”的牌子。你讲是冇是，现在人都爱讲究快，连吃茶也要快，品茶变成快餐，听上去有点怪嚯？但诶，我跟你讲哩，这“附近快餐品茶”啊，跟咱建瓯传统喝茶还是野有点不一样的，里头有门道你得慢慢晓得。
附近快餐品茶，安呢喝才对味
这个嘛……附近快餐品茶，照我看嚯，就是讲究一个“方便”。你看它名字嘛，附近，快餐，品茶——三合一，啥意思？就是随时随地，想喝就喝，冇那么多规矩。像建瓯老茶庄里头那种慢悠悠喝盖碗茶的风情，这里是冇滴。但你要讲味道，嘿嘿，也不是随便糊弄的。
我细伲时节听我公讲，喝茶就是要“偷得浮生半日闲”。可是现在这附近快餐品茶，给你偷的时间可能就半小时，茶叶泡得快，味道冲得浓，你嚯喝一杯下去，精神立马来了。这种快节奏下，讲究的就不是慢品，而是快享。
喝快茶，得看“水”
我后生时节去建瓯城里逿逿，老茶庄里喝茶，那茶水讲究得像古时节的皇帝摆宴。水要用建瓯的山泉水，烧水的壶还得是砂壶，水温要恰到好处，不能太滚也不能太温。可是这附近快餐品茶嘛，自然冇那么讲究，但水还是关键嚯。
偷偷跟你讲，喝附近快餐品茶，最忌讳的就是白开水泡茶。你去店里，记得问老板，水是不是过滤过的，水温是不是合适的。茶叶再好，水不对，味道就差了一大截。建瓯的茶讲究“活水”，你晓得吧？最好还是用流过山泉的水，嚯，喝起来就清甜咯。
茶叶选得好，才是“建瓯味”
诶，对哩！还有个野重要的，茶叶！附近快餐品茶嘛，选的大多是些耐泡的茶叶，像铁观音啦、红茶啦，偶尔也有点绿茶。但你要喝出建瓯味，嘿嘿，最好还是选建瓯的特产——建瓯水仙！这种茶叶嚯，泡出来香气扑鼻，味道厚重又回甘，喝到最后还能感觉嘴里有一股清凉味，真是野舒服。
上回我带俺囝去喝附近快餐品茶，老板端上来的茶叶就野有讲究。他讲水仙茶用得是今年的新茶，泡起来香气扑鼻。我喝了一口，嚯，果然是建瓯味！这个嘛，我跟你讲哩，去附近快餐品茶店，记得问老板有没有建瓯水仙茶，冇的话，选铁观音也行，但千万别乱选嚯。
那你可能要问了，附近快餐品茶哪块最正宗？
诶，这个嘛，看你口味咯。照我看嚯，要讲建瓯味，你就逿到南门市场那块，那里有几家新开的快餐品茶店，茶叶是建瓯本地的，水也挑得好。嚯，喝得野舒服。你要是喜欢尝尝新口味，也可以去北门那边，那里有家店的铁观音泡得还不错。
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