诶，我跟你讲，这几天听到几个阿鬼在那边鬼扯，说什么赣州鸡最多的地方是啥子“随便一个地方都鸡满天飞”。呵呵，我呸！你晓得个屁！赣州鸡的门道多得很，没是你随便乱讲就对的啵。今天我这个老桂柳就来跟你掰扯掰扯，讲清楚里面的硬货，免得你们乱讲得像街边流浪鸡。
赣州鸡最多的地方，到底是哪凯？
照我看咯，赣州鸡最多的地方嘛，硬是要数赣州的南康。你莫讲其他地方，其他地方是有鸡，但南康是鸡的天下哦！我不是随便乱吹牛的咯，你去南康看看，鸡肉餐馆开得比桂林的米粉店还密啵，街边随便一家店，鸡香味都能飘两条街。你讲是不是咯？
而且，南康的鸡硬是特别，煮法多得像柳州螺蛳粉的配料表咯。最出名的就是南康三黄鸡，这种鸡皮黄、脚黄、毛黄，肉质紧实得像小时候阿爸养的家鸡。你要是吃了，绝对服气，鸡肉香得能让你连骨头都想啃干净！
鸡是多，但你晓得怎么吃才是门道？
诶，这里我就要讲讲了，有些人只知道赣州鸡多，但吃法门道一点都不懂，简直是在浪费咯。我跟你讲，吃赣州鸡，最讲究的是它的“鸡汤清如水，鸡肉嫩如丝”。这句话不懂的，直接别吃了，省得浪费咯。
老子偷偷跟你讲：南康的鸡汤要用山泉水慢炖，炖到汤色清亮，鸡肉嫩得像刚出锅的桂林米粉。还有一点，炖鸡的时候一定要加一点胡椒粉和姜片，这样才能吊出鸡肉的鲜香，晓得没？
不过噻，最重要的一点是鸡汤一定要趁热喝，放凉了光喝鸡肉就没那个味道了。还有，吃鸡的时候一定要配赣州的米酒，鸡肉鲜加上米酒甜，才是正宗搭配，懂不懂咯？
莫乱吹，南康鸡跟桂柳的鸡有啥子不一样？
诶，这我就要来掰扯掰扯了。有些人硬是喜欢拿南康鸡和我们桂柳的鸡比。咯，我不是说咱们桂柳的鸡不行，但我跟你讲，南康鸡的特色是肉质紧实，桂柳的土鸡嘛，讲究的是汤的香味。一个是吃肉，一个是喝汤，你讲没讲对咯？
还有，我们桂柳的鸡煮法讲究简单，清炖一锅就完事。但南康鸡的煮法就复杂得像阳朔西街的巷子，弯来弯去的。什么红烧、白切、酱油焖，随便一搞都能搞出新花样。你要是吃不习惯，可能会觉得味道太浓。但这就是南康鸡的特色，懂不懂咯？
后手问题：那南康鸡，硬是比桂柳鸡好吃啵？
我呸！莫来乱讲，安没安？南康鸡是好，但桂柳土鸡的汤味才是家乡的味道，你讲是不是咯？两个鸡各有各的好，莫搞成非要比个输赢，晓得没？
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